Bagaimana saya mendefinisikan Daging Sapi Panggang yang sempurna? Kecokelatan di luar dan lezat di dalam. Hari ini saya akan mengungkapkan semua trik untuk menyiapkan hidangan lezat dan segar ini, sambil juga menghemat uang! Ada beberapa varian untuk menyiapkan daging sapi panggang: c "adalah bahwa dia lebih suka memasaknya secara eksklusif di dalam panci dan mereka yang lebih suka oven. Setelah beberapa tes teknis, saya menemukan yang (setidaknya menurut saya) ideal dan rencana untuk menggabungkan memasak dalam pot dengan yang di oven Mari kita siapkan Daging Sapi Panggang “cara saya” bersama.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 165 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk Daging Sapi Panggang
- 1 kg sirloin atau daging sapi bulat
- 1 sendok teh penyedap rasa untuk daging panggang
- 1 siung bawang putih
- 1 tangkai rosemary
- Beberapa daun salam
- q.s. lada
- q.s. garam
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Untuk saus pelengkapnya
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Jus lemon yang tidak diolah
Bahan yang Dibutuhkan
- Basi
- Baki kue
- memanggang
- Talenan atau piring
- Film transparan
- Aluminium
- Pisau atau pengiris
- mangkuk
Persiapan
Tolong dicatat
Resep asli Daging Sapi Panggang menggunakan sirloin, potongan daging sapi tertentu.Dalam resep ini kami menyarankan penggunaan daging bulat, yang jauh lebih ramping daripada sirloin. Selain itu, sisi perak adalah potongan daging yang jauh lebih murah daripada pinggang, tetapi sama lezatnya.- Pertama, panaskan oven hingga 200 ° C.
- Siapkan campuran rempah-rempah yang akan digunakan untuk membumbui Daging Sapi Panggang: oleh karena itu campurkan daun salam cincang, rosemary, bubuk bawang putih (atau segar), campuran bumbu untuk daging panggang, garam dan merica.
- Gulingkan potongan daging ke dalam campuran bumbu yang sudah disiapkan.
- Olesi tangan Anda dengan satu sendok makan minyak zaitun extra virgin dan pijat daging yang diberi rasa.
Apakah Anda tahu bahwa
Kami mengatakan bahwa resep aslinya menyerukan penggunaan pinggang Karena strukturnya yang tidak teratur, pinggang harus diikat dengan tali dapur kompak.- Panaskan wajan, sebaiknya wajan batu atau wajan anti lengket. Jika sudah sangat panas, kecokelatan daging, berdampingan, sering-sering dibolak-balik agar kecokelatan. Daging harus tetap berada di dalam panci selama sekitar 6-7 menit.
- Siapkan wajan anti lengket, tuangkan segelas air, letakkan rak oven di atas wajan dengan air. Letakkan daging yang masih panas di atas panggangan, tepat di atas nampan yang sudah disiapkan: lemak dari daging akan jatuh ke dalam wajan dan air yang ada akan mencegah lemak terbakar dan menimbulkan bau yang tidak sedap.
- Tutup oven dan panggang selama 10 menit pada suhu 200 ° C. Setelah 10 menit, turunkan suhu dan masak selama 10 menit lagi pada suhu 180 ° C.
Apakah Anda tahu bahwa
Biasanya, daging tumis untuk Daging Sapi Panggang dihilangkan. Faktanya, resep aslinya meminta daging di oven menjadi kecoklatan, menghitung 40 menit memasak per kilo daging.
Untuk mempercepat waktu, menghemat listrik, menghindari pengeringan daging dan membumbuinya dengan lebih baik, kami merekomendasikan metode alternatif di sini dengan efek yang dijamin!Dengan memasak ganda yang diusulkan di sini, 6-7 menit pencoklatan dalam wajan dan 20 menit sudah cukup dalam oven!- Keluarkan Daging Sapi Panggang dari oven dan bungkus dengan aluminium foil. Kencangkan daging lebih lanjut dengan cling film: lapisan ganda akan menghindari pembentukan kerak superfisial dan akan menjebak jus di dalam daging. Biarkan hingga benar-benar dingin.
- Daging Sapi Panggang sudah siap: dapat disajikan dingin, dipotong menjadi irisan yang sangat tipis (lebih baik dengan alat pengiris) atau panas, dalam irisan yang sedikit lebih tebal.
- Anda dapat menemani Daging Sapi Panggang dengan saus yang disiapkan dengan mencampur minyak zaitun extra virgin. dan jus lemon, mungkin menambahkan garam secukupnya.
Komentar Alice - PersonalCooker
Ini adalah Daging Sapi Panggang dengan cara saya, disajikan dalam irisan yang sangat tipis, seperti yang saya suka. Saya harus berterima kasih kepada Ibu atas tip memasaknya yang sempurna dan berharga, dan Ayah karena telah memilihkan potongan daging yang ideal untuk saya. Cobalah masakan alternatif yang saya sarankan dan saya yakin Anda akan senang.
Coba juga Daging Sapi Panggang dalam kerak garam!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Alice's Roast Beef adalah hidangan berbahan dasar daging dengan asupan energi berukuran sedang. Ini membanggakan konsentrasi protein tinggi dan lipid terutama tak jenuh. Itu tidak mengandung karbohidrat dan serat. Kolesterol juga hadir dalam dosis sedang.
Resep ini dapat dikontekstualisasikan dalam diet apa pun. Porsi rata-rata Daging Sapi Panggang adalah sekitar 150-200g (250-330kkal).
.jpg)
