Tujuan saya selalu untuk menyampaikan banyak kegembiraan untuk memasak, makan dengan baik dan dengan rasa, tanpa menghilangkan kita dari kenikmatan makanan. Anda tahu, Anda bisa mendapatkan hidangan bebas gluten yang lezat dan mereka yang percaya bahwa celiac harus mengikuti diet "sedih" akan dengan mudah berubah pikiran dengan salad sereal yang akan saya siapkan. Jangan lewatkan resepnya!
Video resepnya
Kartu Identitas Resep
- 172 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 100 gram bayam
- q.s. garam
- 1 tangkai rosemary
- 200 gram labu
- 15 gr keju Parmesan parut
- 15 gram pecorino
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 20 gram almond
- 30 gram kemangi
- 100 gram millet
- 100 gram quinoa
- q.s. lada
Bahan yang Dibutuhkan
- Peralatan masak
- Pengaduk
- mangkuk
- Sendok kayu
- Panci masak
- Coppapasta (opsional)
Persiapan
- Tuang 650 ml air ke dalam panci dan didihkan. Garam sedikit dan tuangkan bayam, millet yang dikupas dan quinoa (sebelumnya dicuci dengan air). Tunggu sampai mendidih dan masak selama 15-20 menit, tutup dengan tutupnya, sampai air benar-benar kering. jika terlalu kering , mungkin tambahkan lebih banyak air mendidih selama memasak: untuk menghindari risiko ini, disarankan untuk mempertahankan api kecil.
Apakah Anda tahu bahwa
Sementara bayam dan millet yang dikuliti dapat dimasak langsung, quinoa membutuhkan pencucian awal dalam air untuk menghilangkan semua saponin, zat yang menyebabkan rasa pahit.- Sementara itu, bersihkan labu dengan membuang kulit keras dan besar, dan biji internal. Potong labu menjadi kubus dan kukus selama sekitar sepuluh menit, sampai lunak. Untuk membumbui labu, tambahkan setangkai rosemary selama memasak.
- Garam labu secukupnya.
- Siapkan dressingnya.Cuci dan keringkan daun kemangi dan potong bersama dengan keju (parmesan dan pecorino) dan minyak. Jika sausnya terlalu kental, tambahkan satu atau dua sendok makan air. Blender sebentar-sebentar sampai Anda mendapatkan semacam pesto Genoa.
- Panggang almond dan potong kasar dengan pisau.
- Sereal sudah siap saat mereka menyerap semua air. Tuang campuran sereal ke dalam mangkuk dan bumbui dengan basil pesto. Bumbui dengan garam dan merica dan bumbui dengan labu potong dadu.
- Sajikan salad sereal di mangkuk saji tunggal.
- Untuk versi yang lebih elegan, bagi salad sereal menjadi cincin kue persegi atau bundar dan sajikan sebagai pendamping fondue yang disiapkan dengan campuran keju dan susu.
Komentar Alice - PersonalCooker
Sebuah "salad sereal disajikan dengan cara yang elegan: hidangan ini juga sempurna untuk disajikan selama makan malam penting! Apakah Anda berani? Kemudian sajikan hidangan ini di atas tempat tidur fondue keju. Rasanya akan memikat Anda!"Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Salad Sereal untuk Celiac adalah hidangan pertama yang tidak terlalu kalori, bebas gluten dan dengan prevalensi karbohidrat yang energik. Lipidnya sebagian besar mengandung asam lemak tak jenuh, seratnya berlimpah dan kolesterolnya tidak terlalu signifikan.
Salad Sereal untuk Celiac adalah makanan yang juga cocok untuk diet melawan penyakit metabolik, memperhatikan porsi jika terjadi kelebihan berat badan, diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia.
Hidangan itu mengandung jejak laktosa.
Porsi rata-rata sekitar 200g per dimasak (345kkal).
HARAP DICATAT: nilai gizi yang ditampilkan di samping mengacu pada 100 gram makanan yang dimasak.
