Kentang Panggang Renyah dengan Sedikit Minyak

Dalam daftar lauk sayuran favorit, kentang tidak diragukan lagi pantas mendapatkan podium. Hari ini saya akan memasak kentang panggang super renyah untuk Anda! "Berita apa", katamu. Tetapi berhati-hatilah! Secara umum, untuk membuat kentang panggang mengundang dan renyah, Anda menggunakan minyak sesuka hati: hari ini saya akan mengungkapkan beberapa trik untuk mendapatkan kentang goreng renyah dengan sedikit minyak. Rahasia? Tepung jagung! Mari kita cari tahu resep ini bersama-sama.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 111 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 700 gram kentang
  • 1 sejumput garam
  • 1 sejumput lada
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 tangkai rosemary
  • Sekitar 20 g (1 sendok makan) tepung jagung kuning

  Bahan yang Dibutuhkan

  • pengupas sayuran
  • panci besar
  • Piring Pirex
  • Sendok kayu
  • Sendok
  • saringan

  Persiapan

  Untuk menyiapkan kentang panggang yang renyah kita akan menggunakan 3 trik penting:

  1. Pra-memasak kentang dalam air mendidih: ini dapat mengurangi waktu memasak di oven, mencegah kentang terlalu kering.
  2. Pendinginan kentang setelah pra-memasak dalam air: minyak hanya akan ditambahkan ketika kentang sudah dingin.Dengan cara ini, kentang membutuhkan lebih sedikit minyak.
  3. Sedikit ditaburi tepung jagung sebelum memasak kentang di oven: tepung jagung menyukai kulit keemasan.
  1. Kupas kentang setelah dicuci dengan air bersih dan dikeringkan.
  2. Dapatkan potongan-potongan kecil kentang, berhati-hatilah agar ukurannya tetap sama (penting untuk membuat potongan-potongan kecil kentang dengan ukuran yang sama untuk memasak yang seragam).
  3. Tuang potongan kentang ke dalam panci dan isi dengan air dingin. Didihkan dan hitung hanya 3 menit dari mendidih.
  4. Tiriskan kentang dan bumbui dengan garam. Biarkan kentang mendingin hingga suhu kamar.
  5. Olesi wajan Pyrex besar dengan dua sendok makan minyak. Tuang kentang dan aduk rata. Ratakan kentang dengan spatula, hindari tumpang tindih.
  6. Taburi dengan merica dan tambahkan rosemary cincang atau cincang.
  7. Sebelum dipanggang, taburi permukaan kentang dengan segenggam tepung jagung.
  8. Panaskan oven hingga 200 ° C dan panggang: panggang selama 40 menit, aduk sesekali.
  9. Sajikan kentang dengan sangat panas.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Trik nyata untuk menambahkan tepung jagung sebelum menyelesaikan pemanggangan, bukan? Sebagai alternatif, Anda juga bisa menggunakan semolina gandum durum atau remah roti. Taburan dan hanya itu. Pernah mencoba kentang panggang dengan otot gandum?
  Coba juga Kentang dalam Pan (dengan sedikit minyak).

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Kentang Panggang Renyah dengan Sedikit Minyak adalah lauk yang penuh energi. Ini, terutama dipasok oleh karbohidrat (rendah lemak), membutuhkan porsi konsumsi yang moderat (terutama jika konsumsinya frekuensi tinggi). Porsi rata-rata Kentang Renyah Panggang dengan Sedikit Minyak setara dengan sekitar 100-150g (110-165kkal).