E478 ESTER DARI ASAM LEMAK LAKTILASI
Ester dari asam lemak terlaktilasi adalah kombinasi asam laktat, gliserol, propanodiol dan lemak alami.Lemak terutama yang berasal dari nabati, tetapi juga lemak yang berasal dari hewan dapat digunakan dalam pembuatannya.
Aditif makanan ini terutama digunakan untuk fungsi pengemulsi dan penstabilnya dan sebagai pengatur kristalisasi lemak.
Mereka dapat terkandung dalam berbagai makanan, seperti produk roti.
Pada subjek yang memiliki kecenderungan dan / atau pada orang yang sangat sensitif, propilen glikol konsentrasi tinggi dapat menyebabkan eksim.
Ini umumnya tidak terjadi dengan asupan aditif ini melalui makanan
Dosis ADI: 25 mg per kg berat badan.
