Contoh Diet Tinggi Protein

Premis

Indikasi berikut adalah untuk tujuan informasi SECARA EKSKLUSIF dan tidak dimaksudkan untuk menggantikan pendapat para profesional seperti dokter, ahli gizi atau ahli gizi, yang intervensinya diperlukan untuk resep dan komposisi terapi makanan PRIBADI.

Diet tinggi protein

Diet tinggi protein adalah diet yang didasarkan pada peningkatan protein yang luar biasa dengan mengorbankan fraksi karbohidrat dan, pada tingkat lebih rendah, lemak.
Istilah "protein tinggi" bersifat umum, karena - mengingat apa yang disebutkan oleh LARN (Tingkat Asupan Nutrisi yang Direkomendasikan untuk penduduk Italia - SINU) - untuk subjek dewasa, koefisien protein lebih tinggi dari 0,75-0,8 g / kg beratnya. sudah BERLEBIHAN dan CUKUP untuk mendefinisikan diet HIPERPROTEIK; faktanya tetap bahwa, untuk berbagai alasan (seperti olahraga intens atau malabsorpsi kronis), adalah mungkin untuk meningkatkan koefisien protein dalam makanan hingga dua kali lipat dari rekomendasi dasar (tetapi tidak lebih!) tanpa menimbulkan risiko melebihi ekskresi kalsium urin, sebagai kelemahan pertama dari diet tinggi protein umum (Komite untuk Nutrisi dan Kesehatan Dewan Nutrisi NRC USA - NRC, 1989). Di sisi lain, kadar protein 98g / hari (> rata-rata Italia) sudah dapat dikorelasikan dengan peningkatan ekskresi kalsium urin (Saba dkk., 1990).
Sejujurnya, sangat jarang diet (meskipun dikalibrasi) menggunakan nilai protein 0,75g / kg karena, sebagai nutrisi makro "di mana-mana" dalam makanan, kontribusinya juga berasal dari jumlah peptida organik bernilai rendah dan menengah. (kacang-kacangan, sereal, sayuran, jamur dan buah). Menurut pendapat saya, koefisien 1,2g / kg berat FISIOLOGIS (selalu dikoreksi berdasarkan "ukuran otot) adalah kompromi yang baik antara" rekomendasi "dan" kepraktisan diet ".
Logikanya, istilah protein tinggi "seharusnya" dikaitkan dengan diet yang memberikan lebih dari 1,5 g / kg berat fisiologis yang diinginkan pada orang dewasa, termasuk risiko ekskresi urin darah dan kalsium tulang.Kita juga ingat bahwa diet protein tinggi :

• Mereka meningkatkan proses deaminasi dan transaminasi hati
• Mereka meningkatkan proses siklus urea
• Mereka meningkatkan proses filtrasi ginjal

oleh karena itu, mereka berpotensi bertanggung jawab atas kelebihan hepato-ginjal jangka panjang; namun demikian, karena ini adalah dekompensasi yang sulit ditemukan pada orang dewasa muda, aspek ini sering diremehkan dan dianggap sebagai bentuk "delirium gizi" milik sekolah gizi lama.
NB: Sekali lagi untuk kebenaran etika, kami ingatkan bahwa selain tinggi protein, bahkan diet berlebihan rendah kalori dan tidak seimbang, olahraga yang intens dan berkepanjangan TIDAK cukup didukung dengan nutrisi Dan puasa mereka memiliki efek yang sama seperti diet hiperproteik karena hiperaktivasi neoglukogenesis, yang sangat menguras jaringan otot rangka.
Diet tinggi protein juga merupakan diet yang berpotensi asam, yang mendukung penurunan pH darah dan memerlukan intervensi sistem buffer organik, oleh karena itu, tindakan pencegahan diet yang berguna adalah memastikan dosis magnesium dan garam mineral alkali yang baik.
Kecuali untuk perkiraan bagian peptida, tidak ada pertimbangan penting lainnya mengenai komposisi diet tinggi protein; kita hanya ingat bahwa itu dapat digunakan baik untuk menurunkan berat badan dan, sehubungan dengan peningkatan karbohidrat dan lemak, untuk peningkatan massa tubuh.
catatan Diet tinggi protein, meskipun rendah karbohidrat, dianggap berpotensi ketogenik; fitur ini semakin memperburuk kecenderungan asidosis metabolik dan selanjutnya mendukung dehidrasi tubuh dengan hilangnya banyak elektrolit.

Suplemen yang berguna untuk diet tinggi protein

Diet tinggi protein, jika dikelola dengan baik, tidak memerlukan suplemen makanan apa pun; namun, dalam kasus di mana pengaturan makanan sangat bermasalah, berikut ini mungkin berguna:

• Suplemen protein: bubuk protein (whey, kasein, kedelai, telur), gainer dan protein bar; dengan produk ini pencapaian kuota protein harian difasilitasi dengan keuntungan dari umur simpan dan portabilitas.
• Suplemen asam amino bercabang atau esensial: jika dikontekstualisasikan dengan baik, mereka dapat mendukung pencapaian kebutuhan plastik pada dosis yang lebih rendah, sehingga membatasi kelebihan hati dan ginjal. Yang bercabang memiliki fungsi anti-katabolik yang baik, terutama yang berhubungan dengan maltodekstrin untuk dikonsumsi sebelum, selama dan segera setelah pelatihan.
• Memurnikan teh herbal untuk hati, selama tidak terlalu menguras tenaga: beberapa teh herbal dapat meningkatkan pemurnian sel-sel hati yang menderita; contoh klasik adalah teh herbal berdasarkan: jintan, kunyit, milk thistle, dandelion dan mint. Oleh karena itu disarankan untuk mengasosiasikan produk tersebut dengan diet protein tinggi, memastikan bahwa, dalam kasus ketosis, ini tidak mendukung dehidrasi dan memperburuk ketidakseimbangan elektrolit.

Contoh

• Pria tua yang tidak banyak bergerak, sedikit kelebihan berat badan, yang telah menjalani operasi reseksi usus parsial dan memiliki gejala malnutrisi yang jelas, kemungkinan besar disebabkan oleh malabsorpsi pasca operasi.

Seks Pria Usia 73 Tinggi (cm 175 Lingkar pergelangan tangan cm 18,2 Konstitusi Kokoh Tinggi / pergelangan tangan 9,6 Tipe morfologis Normolineo Berat kg 80 Indeks massa tubuh 26,1 Indeks massa tubuh fisiologis diinginkan 24,1 Berat fisiologis yang diinginkan kg 73,8 Metabolisme basal kkal 1578,2 Koefisien tingkat aktivitas fisik Ringan, Tidak Ada Aus. 1.40 Pengeluaran energi kkal 2210 Diet NORMOCALORIKA * 2110 Kkal * Lemak 25% 552.5Kkal 61,4 g Protein 2g / kg 590.4Kkal 147.6g Karbohidrat 48,3% 1067.1kkal 284.6g Alkohol 0g Sarapan 15% 332kkal Camilan 5% 110kkal Makan siang 40% 884kkal Camilan 5% 110kkal Makan malam 35% 773kkal

* Kami telah memilih untuk TIDAK memberikan kalori rendah meskipun kelebihan berat badan karena 2 alasan:

1. Adanya malnutrisi, yang pertama-tama harus dikompensasikan
2. Kebutuhan orang tua untuk mempertahankan lapisan adiposa sederhana karena konservatif terhadap cedera yang bersifat traumatis.

PERHATIAN! Berdasarkan pengaruh diet tinggi protein di atas terhadap ekskresi kalsium urin, perlu ditentukan bahwa, dalam contoh khusus ini, fraksi protein (bahkan jika > 98g / hari) harus mengkompensasi keterbatasan penyerapan usus dan, oleh karena itu, tidak akan berlebihan; namun, mengingat usia subjek dan kecenderungan relatif untuk kehilangan massa tulang, disarankan untuk melanjutkan diet yang bersangkutan HANYA sampai keadaan nutrisi pulih dan di kemudian hari suplemen waktu diet pemeliharaan (ditandai dengan asupan protein tidak melebihi 1,5g / kg) dengan asam amino esensial dalam dosis kurang dari atau sama dengan 1g per 10kg berat fisiologis yang diinginkan.

Contoh Diet Tinggi Protein - Hari 1

Sarapan 15% kkal TOT Susu rendah lemak, delaktosa 300ml, 150kal Kopi manis 35ml, 20kkal Roti gandum, basi 60g, 159,6kkal Snack 5% kkal TOT Roti gandum 30g, 79,8kkal Irisan dada kalkun 30g, 33.3kkal Makan siang 40% kkal TOT Pasta dengan saus tomat pasta semolina 90g, 320.4kkal Haluskan tomat 100g, 24kkal Parmesan 10g, 39.2kkal Keju cottage rendah lemak, 2% 150g, 129kkal Selada 100g, 28kkal Roti gandum 30g, 79,8kkal Minyak zaitun extra virgin 15g, 135kkal apel 200g, 104kkal Snack 5% kkal TOT Buah pir 200g, 116kkal Makan malam TOT 35% kkal Potongan daging babi Potongan daging babi tanpa lemak 300g, 381kkal Bit atau bit 200g, 38kkal Minyak zaitun extra virgin 15g, 135kkal Roti gandum 90g, 239,4 kkal

Contoh Diet Protein Tinggi - Hari 2

Sarapan 15% kkal TOT Susu rendah lemak, delaktosa 300ml, 150kal Kopi manis 35ml, 20kkal Roti gandum, basi 60g, 159,6kkal Snack 5% kkal TOT Roti gandum 30g, 79,8kkal Ham panggang 15g, 32,3kkal Makan siang 40% kkal TOT Risotto Jamur Nasi poles 90g, 336.6kkal Champignon 100g, 22kkal Parmesan 10g, 39.2kkal Dada ayam panggang 150g, 165kkal lobak merah 100g, 23kkal Roti gandum 30g, 79,8kkal Minyak zaitun extra virgin 15g, 135kkal Kiwi 150g, 91.5kkal Snack 5% kkal TOT Jeruk 150g, 94.5kkal Makan malam TOT 35% kkal Bass laut panggang Ikan bass, berbagai spesies 300g, 291kkal Adas 200g, 22kkal Minyak zaitun extra virgin 20g, 180kkal Roti gandum 90g, 239,4 kkal

Contoh Diet Tinggi Protein - Hari 3

Sarapan 15% kkal TOT Susu rendah lemak, delaktosa 300ml, 150kal Kopi manis 35ml, 20kkal Roti gandum, basi 60g, 159,6kkal Snack 5% kkal TOT Roti gandum 30g, 79,8kkal Ham mentah, kurus 15g, 32,7kkal Makan siang 40% kkal TOT Kacang rebus Kacang matang 300g, 351kkal Parmesan 10g, 39.2kkal Tuna alami, tiriskan 120g, 153.6kkal Roket 100g, 25kkal Roti gandum 30g, 79,8kkal Minyak zaitun extra virgin 15g, 135kkal Clementine 200g, 94kkal Snack 5% kkal TOT anggur eropa 200g, 138kkal Makan malam TOT 35% kkal sirloin panggang daging sapi muda 300g, 330kkal Bayam 200g, 46kkal Minyak zaitun extra virgin 15g, 135kkal Roti gandum 90g, 239,4 kkal

Contoh Diet Tinggi Protein - Hari 4

Sarapan 15% kkal TOT Susu rendah lemak, delaktosa 300ml, 150kal Kopi manis 35ml, 20kkal Roti gandum, basi 60g, 159,6kkal Snack 5% kkal TOT Roti gandum 30g, 79,8kkal Irisan dada kalkun 30g, 33.3kkal Makan siang 40% kkal TOT Pasta dengan zucchini pasta semolina 90g, 320.4kkal Timun Jepang 100g, 16kkal Parmesan 10g, 39.2kkal Keju cottage rendah lemak, 2% 150g, 129kkal Selada 100g, 28kkal Roti gandum 30g, 79,8kkal Minyak zaitun extra virgin 15g, 135kkal apel 200g, 104kkal Snack 5% kkal TOT Buah pir 200g, 116kkal Makan malam TOT 35% kkal Ricotta Ricotta sapi, dari susu skim sebagian 300g, 414kkal Wortel 200g, 82kkal Minyak zaitun extra virgin 10g, 90kkal Roti gandum 90g, 239,4 kkal

Contoh Diet Tinggi Protein - Hari 5

Sarapan 15% kkal TOT Susu rendah lemak, delaktosa 300ml, 150kal Kopi manis 35ml, 20kkal Roti gandum, basi 60g, 159,6kkal Snack 5% kkal TOT Roti gandum 30g, 79,8kkal Ham panggang 15g, 32,3kkal Makan siang 40% kkal TOT Risotto labu dan gorgonzola Nasi poles 90g, 336.6kkal Labu 100g, 26kkal Gorgonzola 30g, 105.9kkal Parmesan 10g, 39.2kkal Dada ayam panggang 150g, 165kkal lobak merah 100g, 23kkal Roti gandum 30g, 79,8kkal Minyak zaitun extra virgin 15g, 135kkal Kiwi 150g, 91.5kkal Snack 5% kkal TOT Jeruk 150g, 94.5kkal Makan malam TOT 35% kkal Telur mata banteng Telur ayam utuh ukuran sedang, cangkang 60g 100g, 143kkal Kentang rebus 200g, 154kkal Minyak zaitun extra virgin 15g, 180kkal Roti gandum 90g, 239,4 kkal

Contoh Diet Tinggi Protein - Hari 6

Sarapan 15% kkal TOT Susu rendah lemak, delaktosa 300ml, 150kal Kopi manis 35ml, 20kkal Roti gandum, basi 60g, 159,6kkal Snack 5% kkal TOT Roti gandum 30g, 79,8kkal Ham mentah, kurus 15g, 32,7kkal Makan siang 40% kkal TOT lentil rebus lentil kering 100g, 353kkal Parmesan 10g, 39.2kkal tuna alami, tiriskan 120g, 153.6kkal Roket 100g, 25kkal Roti gandum 30g, 79,8kkal Minyak zaitun extra virgin 15g, 135kkal Clementine 200g, 94kkal Snack 5% kkal TOT anggur eropa 200g, 138kkal Makan malam TOT 35% kkal Steak Kuda Steak Kuda 250g, 332.5kkal Terong 200g, 48kkal Minyak zaitun extra virgin 15g, 135kkal Roti gandum 90g, 239,4 kkal

Contoh Diet Tinggi Protein - Hari 7

Sarapan 15% kkal TOT Susu rendah lemak, delaktosa 300ml, 150kal Kopi manis 35ml, 20kkal Roti gandum, basi 60g, 159,6kkal Snack 5% kkal TOT Roti gandum 30g, 79,8kkal Irisan dada kalkun 30g, 33.3kkal Makan siang 40% kkal TOT Pasta dengan saus daging pasta semolina 90g, 320.4kkal Ragout dengan tomat 100g, 150kkal Parmesan 10g, 39.2kkal Selada 100g, 28kkal Roti gandum 30g, 79,8kkal Minyak zaitun extra virgin 15g, 135kkal apel 200g, 104kkal Snack 5% kkal TOT Buah pir 200g, 116kkal Makan malam TOT 35% kkal Ikan air tawar panggang ikan air tawar 300g, 363kkal Bit atau bit 200g, 38kkal Minyak zaitun extra virgin 15g, 135kkal Roti gandum 90g, 239,4kkal