Semakin banyak orang mendekati masakan vegan, organik, dan makanan mentah. Terpesona oleh filosofi makanan ini, saya juga mulai bereksperimen dengan kombinasi bahan-bahan baru, menggunakan makanan apa adanya: dengan cara ini, dimungkinkan tidak hanya untuk menemukan rasa alaminya tetapi juga untuk menikmati semua manfaat nutrisi, garam mineral dan vitamin. berasal dari asupan makanan mentah Hari ini, oleh karena itu, kita akan melihat bagaimana menyiapkan vegan dan bakso mentah yang sangat baik dengan lada dan okara rami!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
-
bahan
Untuk 8-10 bakso
- 50 g okara biji rami
- 20 gr tomat kering
- 1 sendok teh oregano
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 8 g serpihan ragi
- 70 gram almond
- 120 gram paprika
Menutupi
- Sekitar 30 g okara biji rami
- 30 gr biji wijen
Bahan yang Dibutuhkan
- mangkuk
- Pengaduk
- Talenan atau piring saji
- Timbangan menimbang makanan
- Pisau
Persiapan
Tolong dicatat
Untuk membuat resep ini kami menggunakan okara biji rami, yang merupakan sisa dari ekstraksi susu dengan nama yang sama. Untuk resep susu dengan biji rami, lihat VIDEO INI.- Rendam tomat kering agar lunak selama 10-15 menit.
- Bersihkan lada, buang tangkai, filamen dan biji internal. Potong paprika menjadi potongan-potongan kecil.
- Potong almond sampai Anda mendapatkan bubuk.
- Campurkan lada dalam blender, bersama dengan tomat kering yang direndam (diperas dari air rendaman) dan haluskan sampai lembut.
- Campurkan krim lada dalam mangkuk, tambahkan okara biji rami, tepung almond dan serpihan ragi bir. Bumbui dengan garam dan merica, dan bumbui dengan oregano kering. Campur bahan untuk mendapatkan konsistensi pucat dan padat.
Apakah Anda tahu bahwa
Jika konsistensinya terlalu lunak, disarankan untuk memperbaikinya dengan menambahkan kacang almond, okara biji rami atau kelapa kering.- Ambil sesendok campuran dan peras di tangan Anda untuk membentuk bola. Gulingkan bakso ke dalam wijen atau di sisa okara biji rami.
- Mengikuti prosedur ini, dapatkan 8-10 bakso. Sebelum disajikan, simpan di lemari es selama setidaknya setengah jam untuk mengkonsolidasikan bahan-bahannya.
Komentar Alice - PersonalCooker
Keindahan masakan makanan mentah adalah memungkinkan kita untuk bersentuhan langsung dengan alam, menemukan kembali rasa aslinya. Apalagi, persiapan resepnya sangat sederhana dan tidak memerlukan pengalaman khusus. Bagus, sehat dan alami.
Dan jangan lewatkan resep spageti mentah!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
PERHATIAN! Karena kurangnya data yang mengacu pada komposisi nutrisi bahan-bahan tertentu, tidak mungkin untuk menetapkan secara pasti nilai-nilai kimia dari resep tersebut.
Bakso Mentah dengan Biji Rami Ocara adalah makanan vegan yang cukup kalori, dengan prevalensi energi yang disebabkan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya protein. Asam lemak cenderung tak jenuh ganda, serat berlimpah dan kolesterol tidak ada.
Bakso Mentah dengan Biji Rami Ocara cocok untuk diet melawan penyakit metabolik, tetapi harus dikonsumsi secukupnya oleh mereka yang menderita kelebihan berat badan; mereka diberikan untuk laktosa tidak toleran tetapi, karena mengandung ragi bir, mereka tidak cocok untuk diet untuk penyakit celiac. Tidak mungkin menetapkan porsi rata-rata yang direkomendasikan.
