Mereka harus termasuk dalam kelompok makanan dasar VI dan VII - makanan yang kaya vitamin A atau vitamin C - tetapi, seperti yang akan kita lihat, mereka tidak selalu memenuhi kriteria klasifikasi ini.
Peran diet buah-buahan tropis dapat berubah secara signifikan sesuai dengan komposisi nutrisi. Secara sederhana, kita dapat mengatakan bahwa yang asam dan manis memiliki fungsi yang sama dengan buah-buahan buatan sendiri, sedangkan buah-buahan tropis yang berlemak harus diperlakukan dengan cara yang sama seperti kacang atau biji minyak.
Mereka bisa sangat berbeda atau mirip dengan buah-buahan Italia, tergantung pada aspek yang akan dianalisis - karakteristik organoleptik dan rasa, sifat nutrisi, harga dan keamanan pangan.Hal ini tergantung pada spesies dan asal, oleh karena itu pada faktor lingkungan dan iklim yang dibutuhkan oleh buah-buahan. tanaman. .
Beberapa contoh buah-buahan tropis yang biasa dikonsumsi di Italia adalah: pisang, nanas, kelapa, pepaya dan mangga. Di sisi lain, pasar terus berkembang dan hingga saat ini, dibandingkan dengan dua puluh tahun terakhir, tawaran komersial buah-buahan tropis - termasuk ritel - telah meningkat secara signifikan.
Mari kita masuk ke lebih detail.
larut, khususnya fruktosa monosakaridaMengandung protein dan lipid dalam jumlah yang dapat diabaikan, mereka biasanya memiliki asupan kalori rendah atau sedang.
Di antara buah-buahan tropis, di sisi lain, kami juga menemukan produk yang sangat berkalori, dengan prevalensi lemak - apalagi dari jenis jenuh - dan jumlah nutrisi yang melimpah biasanya tidak terlalu ada - seperti "alpha tokoferol atau vitamin E. Ini adalah kasus, misalnya, dari" alpukat dan kelapa.
Ini tidak berarti bahwa ada juga pengecualian di Italia; contoh paling indikatif tidak diragukan lagi adalah kastanye, apalagi terhidrasi dan kaya pati, oleh karena itu lebih banyak kalori. Hal yang sama berlaku untuk biji minyak atau buah kering - kenari, hazelnut, kacang pinus, almond, pistachio - sebagai sumber lemak yang melimpah, oleh karena itu kalori, vitamin yang larut dalam lemak - terutama vitamin E - dan mineral yang berbeda - misalnya selenium. dan sepak bola.
.jpg)
