dan bayam. Dari penggilingan biji quinoa, diperoleh tepung yang terutama mengandung pati, yang memungkinkan tanaman ini diklasifikasikan sebagai komoditas biji-bijian lengkap meskipun tidak termasuk dalam keluarga tumbuhan rumput. Quinoa dikenal sebagai pseudocereal karena dikonsumsi seperti sereal dan memiliki profil nutrisi yang serupa.
Kaya akan nutrisi, ia memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Ini adalah protein lengkap: Secangkir quinoa yang dimasak memiliki 8 gram protein. Quinoa adalah salah satu dari sedikit sumber protein lengkap nabati. Ini berarti mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh, namun kalorinya lebih tinggi daripada sumber protein lainnya.
Ini bebas gluten. Quinoa secara alami bebas gluten. Namun, ketika membeli dari pengecer besar, penting untuk memperhatikan labelnya, karena produk dari beberapa merek dapat mengalami kontaminasi silang dengan sereal lain seperti gandum, selama pemrosesan. Dalam kasus penyakit celiac atau kepekaan terhadap gluten, gunakan hanya merek bebas gluten bersertifikat.
Ini kaya akan serat. Satu cangkir quinoa mengandung 5 gram serat makanan, lebih banyak dari nasi putih atau beras merah. Serat membantu mencegah sembelit, mengontrol kadar gula darah, dan mengurangi kolesterol. Serat juga berkontribusi pada rasa kenyang yang berkepanjangan, membantu mengontrol berat badan.
Ini kaya akan mineral. Quinoa adalah sumber yang sangat baik dari: besi, magnesium, fosfor, mangan, seng, juga mengandung kalsium, kalium dan selenium.
Ini bisa baik untuk usus Quinoa dapat membantu melindungi saluran pencernaan Polisakarida di dinding sel quinoa telah menunjukkan aktivitas gastroprotektif terhadap cedera lambung akut.
dasar untuk populasi yang berbeda di dunia. Ada berbagai jenis, tetapi yang paling populer adalah nasi putih dan nasi merah. Nasi putih adalah yang kurang bergizi dari keduanya. Kulit, dedak dan sebagian besar kuman telah dihilangkan. Banyak merek beras putih yang diperkaya untuk mengembalikan nutrisi yang hilang selama pemrosesan. Sekam dikeluarkan dari beras merah, tetapi dedak dan kumannya tetap sehat. Beras putih dan beras merah rendah lemak dan sodium. Mereka bebas dari kolesterol dan lemak trans. Manfaat kesehatan lainnya adalah sebagai berikut..
Ini secara alami bebas gluten. Seperti quinoa, nasi adalah pilihan yang bagus jika Anda menjalani diet bebas gluten. Hati-hati dengan nasi rasa atau nasi yang digunakan dalam sushi, mereka mungkin mengandung bahan berbasis gluten.
Ini adalah sumber mineral yang baik. Beras adalah sumber yang sangat baik dari: fosfor, mangan, selenium, dan magnesium, yang mengandung lebih sedikit tembaga, kalsium, dan seng.
Mudah dicerna. Nasi putih dikenal lembut dan mudah dicerna, cocok untuk gangguan pencernaan. Ini adalah bagian dari diet BRAT (pisang, nasi, apel dan roti panggang), diet yang kadang-kadang disarankan sebagai anti-muntah dan anti-diare.
, dan untuk mengurangi kerusakan pembuluh darah.
Membantu mengontrol gula darah. Dibandingkan dengan nasi putih, beras merah membantu mengontrol gula darah, dan karena itu lebih cocok untuk diet orang yang didiagnosis dengan diabetes tipe 2.
Nasi putih, gandum utuh atau quinoa: paling cocok untuk menurunkan berat badan
Seperti quinoa, beras merah lebih kaya serat daripada banyak karbohidrat olahan lainnya dan dapat berkontribusi pada penurunan berat badan, berkat rasa kenyang yang berkepanjangan. Sebuah penelitian telah menunjukkan bahwa hanya menambahkan lebih banyak serat ke dalam makanan dapat membantu beberapa orang yang mengalami kesulitan mengikuti diet lain untuk menurunkan berat badan. Studi lain menemukan bahwa makan nasi merah sebagai pengganti nasi putih membantu mengurangi lemak perut. Ini bisa jadi karena beras merah memiliki indeks glikemik rendah (artinya tidak menaikkan gula darah Anda).
Lihat artikel lain tag Soup - Nasi - Susu - Kentang - Sop
