Apa itu Makanan Ringan Protein?
Yang kami maksud dengan snack adalah makanan tambahan, sehingga berbeda dengan tiga makanan utama yaitu sarapan, makan siang, dan makan malam. Dalam diet seimbang, camilan harus setidaknya dua kali sehari (sebaiknya tiga) dan masing-masing menyediakan 5-10% dari total kilokalori harian (kkal); untuk memberikan contoh konkret: dalam diet 2000 kkal energi camilan bisa berfluktuasi antara 100 dan 200 kkal.
Setelah mengklarifikasi ini, mari kita coba mengerti apa fungsi jajanan (atau makanan tambahan) dan bagaimana strukturnya.
Katakanlah, secara umum, rekomendasi nutrisi untuk camilan seimbang terutama berasal dari kebutuhan untuk memenuhi selera nafsu makan (dan bukan lapar!) yang muncul di antara waktu makan utama. Oleh karena itu jajanan berfungsi untuk menunda kebutuhan makan, tetapi juga untuk menopang tubuh selama melakukan aktivitas sehari-hari secara teratur, persyaratan dasarnya adalah: kepraktisan penggunaan, kemudahan konsumsi dan pencernaan yang ringan.
Adapun makanan lain, bahkan makanan ringan tunduk pada kebutuhan gizi subjektif, oleh karena itu manajemen / organisasi mereka dapat berubah secara signifikan secara intra dan interpersonal. Misalnya, makanan ringan seorang olahragawan hampir tidak akan sama dengan makanan ringan yang tidak banyak bergerak, sama seperti makanan tambahan untuk seorang atlet tidak dapat distandarisasi antara hari latihan dan hari istirahat.
Komposisi kimia jajanan harus ditetapkan dengan memperhatikan kriteria keseimbangan gizi, misalnya jika dalam beberapa kasus HANYA memenuhi kebutuhan energi, di lain pihak berfungsi untuk mengkompensasi kebutuhan plastik (protein). itu adalah ide yang baik selalu menghindari junk food dan suplemen makanan, lebih memilih makanan NON-olahan dan alami; misalnya, daripada kerupuk (mengandung tepung halus dan lemak terhidrogenasi) lebih baik memilih buah dan biji minyak (yang meliputi fruktosa, tak jenuh ganda lemak, air, lebih banyak garam mineral, berbagai vitamin dan serat makanan.Dengan cara yang sama, daripada minuman berdasarkan protein terisolasi (yang tidak menyediakan apa pun kecuali peptida) lebih baik memilih makanan protein (juga kaya mineral , vitamin, probiotik, dll).
Pada paragraf selanjutnya kita akan mencoba untuk lebih memahami KAPAN snack harus mengandung protein (plastik).
Protein dalam Makanan Ringan: Kapan dan Bagaimana ...
Seperti yang diharapkan, camilan bervariasi sesuai kebutuhan. Ini sering digunakan untuk mendukung makanan utama dalam asupan serat, kalium, magnesium, air dan energi (melalui konsumsi buah dan turunan sereal); di lain waktu membantu mencegah katabolisme otot (pada atlet dewasa, pada subjek dengan cacat penyerapan usus, dll) dan untuk mempromosikan anabolisme (pada binaragawan dan subjek tumbuh yang berlatih olahraga).
Makanan berprotein yang dapat digunakan dengan nyaman dalam konteks camilan adalah: yogurt rendah lemak (tradisional, kental, Yunani, dll.), keju cottage, putih telur matang, daging sapi panggang, tuna kalengan (lebih sedikit direkomendasikan dibandingkan dengan yang sebelumnya) dll.; makanan ini, selain mengandung protein dalam jumlah tinggi, juga memiliki nilai biologis yang sangat baik.
Oleh karena itu, snack protein memainkan peran yang cukup penting dalam memenuhi kebutuhan plastik ... tetapi ini tidak berarti SELALU pilihan yang tepat! Ini pada dasarnya dapat bermanfaat bagi orang-orang yang tidak mentolerir makanan utama yang sangat kaya protein (untuk masalah pencernaan), mereka yang gagal dalam penyerapan usus (lansia, mengalami reseksi sebagian usus, dll.), penderita diabetes (untuk memastikan indeks dan memuat kadar glikemik rendah), orang yang kelebihan berat badan (yang mendapat manfaat dari tindakan dinamis spesifik yang lebih tinggi), dll.
Di luar konteks ini, dalam berbagai keadaan asupan protein dalam makanan bahkan berlebihan; contoh yang jelas adalah diet binaragawan dan mereka yang mempraktikkan diet protein tinggi untuk tujuan estetika (diet yang ditujukan untuk mengurangi massa lemak di luar kecenderungan individu atau terlepas dari keadaan kesehatan) Dalam kasus ini kebutuhan plastik cukup ditutupi oleh makanan utama dan, melalui penggunaan makanan ringan protein, dapat menjadi BERLEBIHAN membuat hati dan ginjal menjadi beban kerja yang tidak perlu.
Berdasarkan hal di atas, makanan protein sekunder dapat dari berbagai jenis; jadi: "Bagaimana memilih mereka?"
Sarapan: Pentingnya Makan
Sarapan adalah salah satu dari 5-6 makanan biasa dalam sehari. Biasanya disebut "yang paling penting", bahkan jika kebanyakan orang tidak dapat membenarkan alasan sebenarnya. Dari sudut pandang "kuantitatif", sarapan menyediakan (atau lebih tepatnya, harus menyediakan) sekitar 15% dari total kalori harian. Sebaliknya, dua makanan utama lainnya (yaitu makan siang dan makan malam), harus menyediakan sekitar 40 dan 35% energi; pada saat yang sama, makanan sekunder (2-3 camilan) hanya berkontribusi pada total 10% sisanya. (hingga 25%) kalori Jadi, jika matematika bukan "pendapat", dengan menghormati kriteria "kuantitas kalori", sarapan tampaknya lebih seperti makanan sekunder daripada makanan utama. Namun, pentingnya terletak pada metabolisme daripada mekanisme matematika.
Sarapan pagi bertujuan untuk menyegarkan tubuh setelah puasa yang berlangsung dari selesainya makan malam sebelumnya.Pada prinsipnya, dengan asumsi bahwa makan terakhir hari itu dikonsumsi antara pukul 19:30 dan 20:30, dan sarapan berikutnya memakan waktu tempat antara 7:30 dan 8:30, kerangka waktu ini harus sesuai dengan sekitar 11-13 jam. Tak perlu dikatakan bahwa, secara logis, sarapan harus menyediakan lebih dari 15% kalori harian (ingat pepatah: "makan sarapan raja, makan siang pangeran, dan makan malam orang miskin"?); juga karena, dengan mengamati siklus sirkadian, sekresi insulin dan ambilan perifernya lebih besar pada jam-jam tersebut di siang hari daripada di siang atau malam hari. Namun demikian, di pagi hari (mungkin karena masalah saraf atau waktu) , rata-rata orang tidak mudah mentolerir makanan dalam porsi besar dan lebih suka mengkonsumsinya untuk makan siang atau makan malam.Selain itu, harus diingat bahwa puasa malam terjadi dalam kondisi pengeluaran energi yang sengaja dibatasi (pada intinya, ini sesuai dengan metabolisme basal) ; , tentu saja tidak sebanding dengan "pantang pagi, siang atau malam, periode di mana tubuh lebih aktif dan boros. Juga harus ditentukan bahwa, menjadi makan pertama, mengurangi entitasnya atau menghilangkannya sama sekali berisiko mengumpulkan nafsu makan (yang berubah menjadi HUNGER) dan melebihi porsi makan berikutnya; dalam prakteknya, tidak mengambil energi ini saat sarapan, ini kemudian ditambahkan ke makan siang atau makan malam, meningkatkan timbunan lemak karena kelebihan kalori.
Ini adalah alasan yang membenarkan pentingnya makan pagi dan, pada saat yang sama, membatasi ukurannya hingga 15% dari total.
