Diedit oleh Dr. Davide Marciano
Premis
Sebelum berbicara tentang diet metabolik, lebih baik untuk mengklarifikasi bahwa setiap pengurangan di bawah 50-70% dari kuota kalori harian yang berasal dari karbohidrat sangat dikritik oleh lingkungan medis khusus, karena diyakini menyebabkan kelebihan hati dan ginjal pada orang sehat dan ketidakseimbangan metabolisme yang parah pada pasien yang menderita penyakit tertentu, seperti diabetes, penyakit hati dan ginjal.
Apa itu diet metabolik?
Untuk lebih memahami apa yang akan saya sampaikan nanti ada baiknya berhenti sejenak tentang pengertian ketosis dan badan keton.
Yang terakhir dibentuk oleh "pemecahan" asam lemak tanpa adanya gula yang tersedia dan, jika berlebihan, mereka dapat menyebabkan penurunan pH darah (ketoasidosis).
Singkatnya, menghilangkan tubuh dari karbohidrat memaksanya untuk menarik energi dari lemak cadangan. Hal ini menyebabkan pemecahan trigliserida yang disimpan dalam sel lemak, melepaskan asam lemak individu yang menyusunnya. Ini, jika dimetabolisme selama fase deplesi glukosa yang kuat, menyebabkan pembentukan badan keton.
Padahal, tujuan ketogenisitas justru untuk merangsang ketosis.
Masalah kritis
Pendukung pendekatan nutrisi ini berpendapat bahwa manipulasi makanan tidak mungkin menyebabkan ketoasidosis yang berbahaya seperti yang terlihat pada penderita diabetes, karena tubuh mempertahankan kemampuannya untuk mengeluarkan insulin.
Kritik lain terhadap diet hipoglusida adalah penurunan kinerja karena menipisnya simpanan glikogen hati dan otot.Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa orang yang terbiasa dengan diet ini mampu menarik lebih banyak energi dari cadangan lemak tubuh, mengurangi penggunaan glikogen dan mengembangkan kinerja yang setara atau lebih unggul dari mereka yang mengikuti diet hiperglusidik klasik.
Hal ini juga terjadi dalam kehidupan kita sehari-hari. Jika kita mengurangi karbohidrat yang diperkenalkan dengan makanan, tubuh akan menarik energi baik dari lemak makanan maupun dari lemak, menghemat kadar glikogen dan asam amino otot yang rendah.
Di sisi lain, jika kita mengurangi karbohidrat terlalu banyak, baik glikogen hati dan otot akan berada dalam keadaan penipisan konstan; sementara mengelola untuk memenuhi perubahan biologis, tubuh karena itu akan tetap tanpa energi yang diperlukan untuk mempertahankan "aktivitas fisik yang optimal. Lebih jauh lagi, keadaan ketosis yang dihasilkan tentu bukan situasi yang menguntungkan, karena menunjukkan penurunan massa dan kekuatan otot yang signifikan.
Solusinya, seperti yang dikatakan Dr. Mauro Di Pasquale, terdiri dari menemukan jumlah karbohidrat yang digunakan tubuh kita untuk bekerja dengan efisiensi maksimum.
Artinya, kita harus mengambil sejumlah karbohidrat (jumlahnya tergantung pada individu) yang masih memungkinkan kita untuk menggunakan lemak sebagai sumber energi, tetapi juga memungkinkan kita untuk berlatih seperti yang selalu kita lakukan.
Sebelum Memulai Diet
Sebelum memulai diet, ada baiknya melakukan beberapa tes darah:
1) Kadar kolesterol (total, HDL, LDL)
2) TSH (tes untuk fungsi tiroid)
3) Gula darah puasa
4) Kalium darah
5) Tes fungsi hati
Tes ini harus diulang setiap kali diet baru didekati.
Memulai Diet
Kita dapat memulai metabolisme dengan dua cara berbeda:
- Dimulai dengan jumlah karbohidrat tertentu dan secara bertahap menguranginya hingga mencapai titik efisiensi maksimum.
- Mulailah dengan mengkonsumsi sangat sedikit karbohidrat dan kemudian secara bertahap meningkatkannya.
Saya perhatikan bahwa semua orang yang mengikuti diet Metabolik telah memperoleh hasil yang sangat baik dengan mengikuti metode terakhir ini yang, antara lain, juga merupakan favorit Dr. Di Pasquale.
Untuk alasan ini saya hanya akan membahas tahap evaluasi yang dimulai dari kandungan karbohidrat yang rendah.
Fase evaluasi
Fase ini terdiri dari evaluasi efisiensi organisme dalam memetabolisme lemak.
Anda harus mempertahankan persentase tinggi lemak dan protein dalam makanan, yang, selama 12 hari pertama, yaitu dari Senin sampai Jumat minggu berikutnya, harus rendah karbohidrat.
Periode ini diperlukan untuk mengubah tubuh Anda dari "mesin pembakar karbohidrat" menjadi "mesin pembakar lemak". Ini akan memberi tahu Anda apakah Anda cocok untuk diet rendah karbohidrat atau tidak.
Namun, jangan khawatir, bahkan jika Anda merasa sulit, semuanya akan tenang ketika, pada evaluasi tahap kedua, kuota karbohidrat sedikit meningkat.
Namun, ini tidak berarti bahwa orang lain, berkat kemampuan mereka yang tinggi untuk mengoksidasi lemak, mungkin tidak memiliki masalah untuk mengikuti diet rendah karbohidrat.
Selama 12 hari pertama ini Anda harus menghormati persentase berikut:
- 50 - 60% lemak
- 30 - 40% protein
- 30 gram karbohidrat
Fase pengisian
Pada Sabtu kedua dan Sabtu berikutnya, Anda harus beralih ke diet "kaya karbohidrat" selama 12-48 jam.
Pengisian ulang harus dilakukan sebagai berikut:
- 25 - 40% lemak
- 15 - 30% protein
- 35 - 55% karbohidrat
Dalam 2 hari asupan karbohidrat tinggi ini, insulin akan meningkat pesat dan otot Anda akan terisi dengan glikogen, menjadi kencang. Faktanya, penelitian telah menunjukkan bahwa diet hipoglusida / hiperlipidik membuat respons insulin jauh lebih tinggi daripada diet hiperglusida.
Pada tahap ini berat badan Anda bisa meningkat secara signifikan, tetapi jangan khawatir, ini semua karena pengisian simpanan glikogen dan akibatnya retensi air (setiap gram karbohidrat membawa sekitar tiga gram air).
Anda dapat membeli di akhir pekan semua makanan yang Anda tinggalkan selama seminggu, seperti pizza, bir, dll. Saya menyarankan Anda untuk berhati-hati dalam dua hari ini, karena beberapa orang cenderung menumpuk lemak lebih cepat daripada yang lain. Inilah sebabnya mengapa periode pengisian ulang ditunjukkan yang dapat berkisar antara 12 hingga 48 jam. Untuk beberapa, bahkan bisa turun di bawah 12 jam. Untuk mengetahuinya, Anda harus belajar menafsirkan sinyal yang dikirimkan tubuh Anda kepada Anda.
Beberapa nasihat
Jika Anda mengalami kesulitan mengikuti diet metabolik, lanjutkan langkah demi langkah. Pertama kali Anda mencoba mengisi ulang hanya selama 12 jam, merekam sensasi dan tingkat kebugaran yang Anda capai pada minggu berikutnya. Jika semuanya berjalan lancar di akhir pekan kedua, beralihlah ke pengisian ulang 20 jam dan seterusnya, hingga Anda menemukan jumlah jam dan jumlah karbohidrat yang paling cocok untuk Anda.
Dalam hal ini, saya ingat sebuah ungkapan yang sangat penting "SABAR DAN" KEBAIKAN "DARI YANG KUAT".
Dr. Di pasquale berpendapat bahwa metode untuk mengevaluasi efektivitas atau sebaliknya dari diet terdiri dari membuat perubahan setiap dua minggu.
Bahkan, jika setelah fase evaluasi pertama (12 hari) Anda merasa baik, Anda dapat melanjutkan dengan 30 g karbohidrat biasa per hari selama 5 hari dan dengan pengisian ulang di akhir pekan. Sebaliknya, jika Anda merasa lelah dan lelah, periksa apakah masalahnya tidak bergantung pada kalium atau garam mineral lainnya; jika ini tidak cukup coba sedikit menambah kuota karbohidrat.
Untuk mencoba memperjelas ide, ikuti skema ini:
Jangan berada di bawah ilusi apa pun, ini adalah diet dan, seperti semua diet, beberapa hari pertama akan menjadi yang tersulit dan tersulit; namun, begitu mereka diatasi, segalanya akan menjadi lebih mudah. Ingatlah bahwa kebanyakan diet gagal karena semua orang menginginkan hasil langsung tanpa banyak usaha. Dalam kasus Metabolica itu adalah dua minggu pertama yang membutuhkan pengorbanan terbesar.
Anda harus memiliki banyak tekad dan KESABARAN!
- Setiap peningkatan karbohidrat yang Anda buat harus benar-benar diperlukan.
- Jangan mengubah asupan kalori normal Anda saat memulai diet.
- Beberapa orang akan mengalami konsistensi tinja yang buruk. Untuk mengatasi masalah ini, cukup konsumsi sayuran atau suplemen serat dalam jumlah yang baik.
- Hanya ketika Anda telah beradaptasi dengan diet metabolik dan telah menemukan titik setel karbohidrat Anda, Anda mulai mengontrol kalori, menambah atau menguranginya.
Lanjutan: Contoh Diet Metabolik
