Kafein secara kimiawi termasuk dalam kelompok zat yang disebut "purin" (istilah kimianya adalah 1,3,7-trimethylxanthine), secara alami terdapat dalam biji kopi, daun teh, cokelat, kakao, dan biji cola (tanaman Afrika).
Kafein sering ditambahkan ke minuman bersoda dan banyak obat atau suplemen tanpa resep. Di alam ada enam puluh tiga spesies tanaman yang mengandung kafein.
Efek kafein
Meskipun efek ergogenik kafein belum sepenuhnya dipahami, sekarang tampaknya pasti bahwa mereka dimediasi oleh pelepasan katekolamin. Hormon-hormon ini masing-masing disebut adrenalin dan noradrenalin atau epinefrin dan norepinefrin. Tindakan mereka, maksimum selama ketakutan atau usaha yang tiba-tiba dan intens, bertindak baik secara sentral maupun perifer. Untuk mempersiapkan tubuh untuk mendukung komitmen psikofisik yang besar ini, katekolamin:
- meningkatkan aliran koroner (peningkatan suplai darah ke jantung)
- meningkatkan curah jantung (peningkatan suplai darah ke jaringan)
- mereka meningkatkan tekanan darah sistolik
- mereka meningkatkan aliran darah otot, ginjal dan kulit
- meningkatkan metabolisme
- mereka meningkatkan produksi glukosa (glikogenolisis) dan lipolisis
- memblokir reseptor adenosin sel adiposa dan saraf (efek lipolitik dan stimulasi)
Diet dan kafein
Di Amerika Serikat, 45% dari kafein yang dikonsumsi berasal dari kopi. Sumber makanan penting lainnya dari kafein diwakili oleh teh, minuman seperti cola, minuman energi, obat-obatan (diuretik, pelangsing dan obat penghilang rasa sakit).
Rata-rata kandungan kafein dalam minuman yang biasa digunakan
HARAP DICATAT: pada atlet perlu memperhitungkan efek penjumlahan kafein yang dikonsumsi dengan berbagai makanan agar tidak melebihi batas yang ditetapkan oleh peraturan anti-doping.
Kandungan kafein kopi moka tradisional lebih tinggi daripada espresso
Pada wanita, penggunaan beberapa kontrasepsi (etinil estradiol) meningkatkan durasi kerja kafein sekitar 50%.
Beberapa obat memiliki kandungan kafein yang tinggi (100-200 mg per tablet)
Diet mampu mempengaruhi respon individu terhadap kafein. Kepekaan yang berbeda terhadap zat ini karena itu juga dapat dijelaskan dengan menganalisis kebiasaan makan mereka yang meminumnya. Telah terlihat, misalnya, bahwa kafein yang ada dalam kopi memiliki kemanjuran ergogenik yang lebih rendah daripada yang dijual dalam tablet. Mobilisasi lemak yang berasal dari konsumsi kafein lebih rendah pada subjek yang mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah tinggi dalam pra-lari. makanan. Kecanduan zat juga sangat penting, proses di mana organisme mengembangkan semacam resistensi terhadap tindakan farmakologisnya. Untuk memaksimalkan efek ergogenik dari kafein, oleh karena itu atlet harus menahan diri dari mengkonsumsi makanan, obat-obatan dan minuman berkafein dalam empat sampai enam hari sebelum kompetisi.
Kata untuk ilmu
Meskipun tidak semua penelitian mengkonfirmasi efek ergogenik kafein, kebanyakan dari mereka meningkatkan karakteristik ini, bahkan pada dosis rendah. Mari kita lihat beberapa di antaranya:
dalam sebuah penelitian, beberapa atlet yang mengonsumsi kafein dalam dosis tinggi (10 mg/kg berat badan) menunjukkan hasil 19% lebih baik daripada atlet lain yang diobati dengan plasebo atau dalam kondisi terkontrol. Tes terdiri dari latihan treadmill yang berlanjut sampai kelelahan fisik.
Penelitian lain menunjukkan bahwa efek ergogenik maksimum kafein dapat diperoleh melalui dosis dalam urutan 5 mg / kg.Pada dosis ini, konsentrasi kafein dalam urin bahkan lebih rendah dari batas yang ditetapkan oleh IOC.
Jumlah yang lebih tinggi tampaknya tidak membawa peningkatan yang signifikan dalam kinerja atletik.
Efek kafein pada sistem otot maksimal untuk latihan intensitas sedang.Sebaliknya, tidak ada efek positif pada kekuatan atau kekuatan maksimal yang telah ditunjukkan.
Asupan kafein
Untuk memaksimalkan efek positif, disarankan untuk mengonsumsi 3 hingga 6 mg kafein per kg berat badan, 180 hingga 75 menit sebelum kompetisi olahraga. Dosis kecil juga dapat diambil selama pertunjukan daya tahan, misalnya di garis finish.
Mengingat variabilitas individu yang besar, adalah ide yang baik untuk bereksperimen dengan penggunaan kafein dalam pelatihan, menghindari mengambil dalam tiga hari sebelum kompetisi Karena kemungkinan efek samping dianjurkan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum digunakan.
Kontrol doping
Karena efek ergogeniknya, kafein tidak dapat dikonsumsi secara bebas oleh para atlet. Otoritas anti-doping sebenarnya telah menetapkan batas asupan, di mana penggunaan zat ini dianggap doping dan karenanya dihukum dengan diskualifikasi atlet.
Sebuah subjek tes positif untuk kontrol doping ketika konsentrasi kafein dalam urin melebihi 0,012 mg / ml (= 12mcg / ml) *. Tidak mudah untuk menentukan dengan tepat berapa dosis asupan yang mampu melebihi ambang batas ini, karena kafein dimetabolisme oleh hati pada tingkat yang berbeda dari individu ke individu (sedikit seperti alkohol). Nilai batas ini dapat dicapai, secara garis besar, dengan mengonsumsi 800-1200 mg kafein murni atau 8 cangkir kopi kental.
Untuk alasan ini, disarankan untuk tidak melebihi 6-8 cangkir espresso atau dua-tiga cangkir kopi tradisional dalam tiga jam sebelum kompetisi. Penting juga untuk memberikan perhatian khusus pada kemungkinan efek aditif (asupan minuman energi, kopi dan obat-obatan atau minuman berbasis kafein lainnya secara bersamaan).
* Nilai-nilai ini mungkin sedikit berbeda tergantung pada federasi olahraga tempat mereka berasal
Efek samping
Dalam kasus dosis yang lebih tinggi dari 500-1000 mg, perubahan irama jantung juga dapat muncul (takikardia dan ekstrasistol ventrikel). LD-50 kafein (jumlah mematikan untuk 50% populasi) sesuai dengan 150 mg / kg berat, jauh tiga puluh kali di atas nilai yang direkomendasikan.
