Makanan pembuka elegan yang mewujudkan esensi musim panas? Saya mengusulkan carpaccio yang benar-benar alternatif: tidak ada ikan atau daging, protagonis hidangannya adalah melon, yang akan kami potong sangat tipis dan sajikan dengan penuh kemenangan.
Kartu Identitas Resep
- 64,5 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 200 gr melon
- 50 gr zaitun Taggiasca
- 20 gr roket
- 100 gr tomat ceri
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- qs cuka balsamic
- 1 (jus dan kulit) lemon yang tidak diolah
Bahan yang Dibutuhkan
- Talenan
- Pengupas kentang
- mangkuk
- Melayani nampan
- Rigalimoni atau parutan
Persiapan
- Pertama, cuci melon untuk menghilangkan semua kotoran dan tanah.
- Dengan pisau berbilah panjang, lepaskan ujungnya, lalu potong melon menjadi dua.
- Kosongkan melon dari filamen dan biji internal, menggunakan sendok.
- Letakkan melon (sisi yang dipotong) di atas talenan, dan buang kulitnya yang keras dengan bantuan pisau.
