KUE KEJU ALPUKAT

Kartu Identitas Resep

219 KCal Kalori per porsi

bahan

Untuk dasar

220 g biskuit cokelat atau biskuit kering
50 ml susu

Untuk jeli

250 gr blackberry
40 gr gula pasir
Jus lemon yang tidak diolah
2 g (1 lembar) isinglass

Untuk krimnya

2 sendok makan susu
8 g isinglass
Esensi vanila
Jus dan kulit lemon yang tidak diolah
50 gr gula halus
150 gram yoghurt
150 g keju yang bisa diolesi
220 g daging buah alpukat

Bahan yang Dibutuhkan

Cetakan cincin diameter 16 cm
Penggiling adonan
mangkuk
Timbangan menimbang makanan
Panci masak
Saringan
Pengaduk
Talenan
Pisau

Persiapan

Kumpulkan biskuit cokelat kering dalam kantong plastik dan potong menjadi remah-remah dengan bantuan rolling pin. Kumpulkan remah biskuit dalam mangkuk, lalu tambahkan susu dan campur semuanya dengan tangan Anda: Anda harus mendapatkan konsistensi yang rapuh.
Tuang adonan ke dasar cincin dan ratakan dengan bagian belakang sendok, biarkan bagian dasar mengeras di lemari es.
Sementara itu, siapkan cheesecake (keju krim) lapisan pertama. Rendam lembaran gelatin dalam air dingin setidaknya selama 10 menit.
Potong alpukat matang menjadi dua, memanjang. Hapus inti, mungkin dengan bantuan pisau. Kupas setiap setengah alpukat dan potong ampasnya.

Sarannya oke
Untuk mendapatkan hasil yang sangat baik, alpukat harus sangat matang.Untuk memahami tingkat kematangan yang tepat, cukup tekan kulitnya dengan lembut: jika jari sedikit tenggelam, itu berarti alpukat matang pada titik yang tepat.

Potong daging alpukat menjadi kubus. Campurkan bubur alpukat dalam blender, tambahkan kulit lemon, jus setengahnya, dan esens vanila.
Blender sebentar-sebentar sampai campuran mengingatkan pada konsistensi krim.
Campur krim alpukat yang diperoleh dengan keju yang dapat dioleskan, yogurt putih, dan gula icing.
Lelehkan isinglass dalam microwave dengan menambahkan dua sendok makan susu. Tuang isinglass yang sudah dilelehkan ke dalam krim keju dan alpukat.
Keluarkan alas kue dari lemari es dan isi cincin dengan krim alpukat. Diamkan di lemari es selama kurang lebih satu jam.
Saat krim mengeras, mulailah menyiapkan penutup blackberry. Rendam lembaran gelatin dalam air dingin. Dalam panci, gabungkan blackberry (dalam hal ini dibekukan) dan masak dengan api besar bersama gula dan jus lemon selama 5 menit, aduk terus sampai Anda mendapatkan semacam selai.
Jika selai blackberry sudah siap dan meleleh, masukkan lembaran agar-agar, lunakkan dan peras dengan air rendaman.
Lewatkan selai blackberry melalui saringan untuk membuang bijinya. Biarkan dingin selama sekitar sepuluh menit.
Keluarkan cheesecake dari lemari es, tutup dengan saus blackberry, ratakan dan masukkan ke dalam lemari es lagi untuk membantu mengentalkan. Biarkan hingga dingin setidaknya selama satu jam: untuk mempercepat waktu, Anda dapat meninggalkan kue di dalam freezer.
Potong cheesecake dingin (tapi tidak beku) menjadi irisan dan sajikan.

Komentar Alice - PersonalCooker

Saya akan mengatakan ini adalah kue untuk dipuji: rasa dan teksturnya membuat kue keju benar-benar istimewa! Jika Anda tidak suka jeli blackberry, Anda bisa menggantinya dengan selai buah merah sederhana: cobalah, Anda akan senang!

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

Avocado Cheesecake merupakan salah satu makanan yang termasuk dalam kategori desserts.
Ini memiliki asupan energi rata-rata, terutama disediakan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
Asam lemak terutama tak jenuh tunggal, karbohidrat cenderung sederhana dan peptida dengan nilai biologis sedang dan tinggi.
Kolesterol rendah, sedangkan serat berlimpah.
Cheesecake Alpukat tidak cocok untuk semua diet. Hal ini sebenarnya tidak dianjurkan dalam kasus kelebihan berat badan dan intoleransi laktosa Tidak dianjurkan dalam kasus penyakit celiac (kecuali biskuit kering bebas gluten digunakan), dan tidak memenuhi kriteria diet vegan dan vegetarian (mempertimbangkan adanya isinglass, diperoleh dari babi).
Rata-rata porsi Avocado Cheesecake, saat digunakan sebagai camilan, setidaknya 40-60g (85-130kkal).