Risotto dengan Pir dan Keju

Pir dan keju "pasangan berani" "kini telah menjadi makanan biasa dalam masakan nasional dan internasional, yang dikenal bahkan dari Abad Pertengahan yang jauh. Pir dengan keju sering menjadi protagonis makanan pembuka musim gugur atau berubah menjadi" hidangan-break-meal " antara satu kursus dan lainnya. Hari ini, bagaimanapun, tidak satu pun dari ini: Saya memutuskan untuk membuka pintu musim gugur dengan hidangan pertama yang dapat memberi penghormatan kepada kombinasi yang terkenal dan lezat ini Mari kita lihat dosis dan bahan untuk menyiapkan nasi dengan pir dan Montasio.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 123 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • Sekitar 650-700 ml kaldu sayuran
  • q.s. garam
  • 180 gr beras
  • 250 gram buah pir
  • 1 taburan merica
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • Opsional (untuk penyajian): 1 tetes glasir cuka balsamic
  • 80 gr keju Montasio
  • 30 gr keju parmesan parut
  • setengah gelas anggur putih kering

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Casserole untuk memanaskan kaldu
  • Casserole untuk memasak nasi
  • Sendok kayu
  • talenan makanan
  • Sebaiknya pisau keramik
  • Sendok
  • Parutan
  • Blender listrik untuk keju

  Persiapan

  1. Pertama, panaskan kaldu sampai mendidih.
  2. Dalam panci, panaskan gerimis minyak dan panggang nasi selama beberapa menit.
  3. Deglaze nasi dengan anggur putih kering. Pada titik ini, kecilkan api dan perlahan hidrat nasi, basahi sedikit demi sedikit dengan kaldu sayuran. Tutup tutupnya dan lanjutkan memasak selama beberapa menit dengan api kecil, sering diaduk dan biarkan mendidih.
  4. Cuci pir matang dan kupas. Potong kecil-kecil dan tambahkan ke nasi, terus tambahkan cairan seperti risotto biasa. Lanjutkan memasak selama 12-13 menit.
  5. Parut atau potong keju Montasio dan tambahkan ke nasi 2 menit sebelum akhir memasak. Masukkan sesendok besar parmesan parut.

  Perhatikan konsistensi
  Risotto dengan pir dan keju harus mempertahankan konsistensi krim, oleh karena itu tidak boleh terlalu kering, sehingga Anda akan mendapatkan risotto krim klasik (bahkan tanpa menambahkan mentega!).

  6. Sajikan risotto dengan lada parut. Mereka yang ingin dapat menemani risotto dengan beberapa irisan tipis buah pir dan setetes glasir cuka balsamic.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Pasangan yang tidak diragukan lagi menarik, pir dengan keju, hari ini ditingkatkan dalam risotto khusus, halus, elegan dan halus. Jika Anda menyukai rasa yang lebih intens dan bertubuh penuh, saya dapat menyarankan Anda untuk mengganti keju Montasio dengan gorgonzola manis ( mungkin tanpa mascarpone .) Pernikahan indah lainnya!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Risotto with Pears and Cheese adalah hidangan pertama dengan prevalensi karbohidrat. Setelah dimasak, Risotto dengan Pir dan Keju memberikan jumlah energi rata-rata, karena lemak dan protein sangat rendah. Porsi rata-rata Risotto dengan Pir dan Keju adalah sekitar 200-250g (250-310kkal).
  HARAP DICATAT: nilai gizi mengacu pada 100 gram makanan yang dimasak