Hari ini kita akan memanjakan lidah dengan varian burger klasik: kita akan melihat bersama bagaimana Swiss disiapkan dengan zaitun hijau dan zaitun hitam, asli alami, tanpa bahan pengawet atau pewarna apa pun. Ciri khas burger dengan zaitun hijau dan hitam, seperti yang telah kita lihat untuk burger ham dan keju, justru terletak pada cara penyajiannya: kami tidak akan menggunakan peralatan profesional atau peralatan mahal. Cukup dengan memiliki penghalus kentang dan kertas roti.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 140 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk burger
- 150 gr dada ayam
- 40 g (2 sendok makan) zaitun hitam
- 40 g (2 sendok makan) zaitun hijau
- 1 sendok teh bumbu panggang
- 40 g (1 irisan tipis) bacon segar
- 150 g daging babi pinggang
- 150 g kacang sapi
Melayani
- segenggam wortel
- sesendok jagung
- setangkai peterseli
- beberapa daun selada
- Sekitar 100 g tomat tembaga
- Sekitar 200 g jeruk yang tidak diolah
Bahan yang Dibutuhkan
- Kertas perkamen untuk menyiapkan cakram
- 1 penghancur kentang untuk menumbuk daging cincang
- 1 panci anti lengket, terbuat dari batu atau baja
- 1 talenan
- 1 pisau
- 1 sendok kayu
- Gunting
- 1 pena atau 1 pensil
- 1 piring saji
Persiapan
APA YANG PERLU DIKETAHUI SEBELUM ANDA MEMULAI...
Ciri khas burger buatan sendiri justru terletak pada cara pembuatannya: kami tidak akan menggunakan peralatan profesional atau peralatan mahal. Cukup dengan memiliki penghalus kentang dan kertas roti ...- Campurkan keempat jenis daging cincang dalam loyang dan aduk rata dengan bantuan sendok kayu.Tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah, dan terus aduk.
- Dengan pisau tajam, potong zaitun hijau dan hitam terlebih dahulu menjadi potongan-potongan kecil (atau irisan) dan kemudian cincang halus. Operasi dapat difasilitasi dengan bantuan helikopter listrik.
Saran berharga dari kompor pribadi Anda
Dianjurkan untuk meminta tukang daging tepercaya Anda untuk menggiling keempat potongan daging bersama-sama, untuk mempercepat persiapan burger.- Sementara itu, siapkan cakram dengan kertas roti: mereka akan berfungsi sebagai dasar untuk burger. Kemudian, siapkan selembar kertas perkamen, lipat menjadi tiga bagian secara vertikal, dan lipat lagi secara horizontal. Tempatkan dasar penghalus kentang di atas kertas perkamen yang dilipat dan, dengan bantuan pena atau pensil, lacak keliling instrumen langsung di atas kertas perkamen. Dengan gunting, potong cakram mengikuti garis yang ditarik.
- Siapkan penghancur kentang terbuka: pada titik ini, masukkan cakram kertas roti. Operasi ini penting untuk mencegah hamburger, setelah dimasukkan ke dalam penghalus kentang, menempel di dinding.
- Dengan sendok, siapkan bola adonan dan masukkan ke dalam penghalus kentang, bentuk dengan cepat dengan bantuan tangan Anda.
- Tutupi bola adonan dengan kertas roti lainnya.
- Pada titik ini, tutup penghalus kentang dan tekan perlahan untuk membentuk hamburger. Jelas, semakin banyak daging yang Anda masukkan ke dalam penghalus kentang, semakin tebal hamburgernya.
- Lanjutkan dengan cara ini dengan semua adonan.Dengan dosis ini, kita harus mendapatkan sekitar 4 atau 5 hamburger.
- Atur piring saji dengan sayuran mentah dan jagung, agar penyajian burgernya mengundang.
- Kupas jeruk yang masih hidup, siapkan selusin irisan dan tata di piring: kontras antara asam manis jeruk dan asin hamburger akan memberikan rasa tertentu pada hidangan.
- Sementara itu, siapkan panci di atas kompor: untuk memasak burger, wajan harus sangat panas. Disarankan untuk memilih ukuran panci sesuai dengan jumlah hamburger yang ingin Anda masak: pada kenyataannya, memasak satu bagian dalam panci yang sangat besar akan sia-sia karena akan berisiko membakar cairan masakan.
Tindakan pencegahan penting
Bagaimana cara mengetahui kapan panci panas?
Setelah beberapa menit wajan di atas api, sarannya adalah melakukan tes "air": basahi tangan Anda dengan sedikit air mengalir, angkat tutup panci dan letakkan tangan basah Anda di atas wajan. Jika percikan air membentuk banyak tetesan yang saling mengejar dengan cepat di sekitar lingkar panci, dan kemudian menguap dengan cepat, itu berarti panci telah mencapai suhu yang tepat.- Pada titik ini, lanjutkan dengan memasak hamburger dengan zaitun tanpa mengeluarkan cakram kertas roti.
- Untuk mendapatkan hamburger yang sangat baik, memasaknya harus sempurna. Untuk alasan ini, daging cincang disarankan untuk dicokelatkan selama dua menit per sisi: setelah waktu ini, hamburger harus dibalik dengan bantuan sendok anti lengket. cakram kertas roti yang sudah berwarna kuning kecoklatan akan mudah terkelupas, lakukan hal yang sama pada sisi daging yang lain.
- Setelah dua menit, balikkan hamburger, keluarkan kertas roti dan tutup panci dengan tutupnya. Kecilkan api dan masak daging perlahan: kelembapan yang tercipta di dalam panci akan membantu bagian tengah panci untuk memasak. Hamburger.
- Letakkan burger di tengah piring. Sajikan panas.
Komentar Alice - PersonalCooker
Hidangan ringan asli dengan profil nutrisi yang sangat baik, burger dengan zaitun hijau dan zaitun hitam pasti akan dihargai bahkan oleh anak kecil yang mungkin tidak suka mengunyah daging untuk waktu yang lama.Dimasak tanpa menggunakan minyak, hidangan ini juga akan menyenangkan anak-anak. selera yang lebih menuntut.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Burger dengan zaitun hijau dan hitam adalah alternatif yang valid untuk burger klasik; meskipun sedikit lebih kalori, hamburger ini memiliki jumlah asam lemak tak jenuh yang lebih tinggi daripada yang klasik, aspek positif mendasar dalam mengevaluasi kesehatan hidangan. Memperhatikan untuk mengikuti instruksi Alice untuk memasak, adalah mungkin untuk menghindari menambahkan minyak dengan memanfaatkan lipid dari piring dan memfasilitasi pembubaran dan drainase lemak dari tanah itu sendiri.
