Hari ini kami membawa Timur ke dapur dengan babi asam manis: resep aslinya adalah menggoreng gigitan babi dalam minyak dan kemudian membumbuinya dengan saus asam manis berdasarkan paprika dan bawang. Resepnya saya modifikasi agar lebih ringan dan sesuaikan dengan selera saya. Temukan proposal saya.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 112 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk babi
- 500 g daging babi
- 200 gram paprika
- 100 gram nanas
- 5 gr tepung maizena
- 1 sendok makan minyak kacang
- Q.b. air
Untuk saus asam manisnya
- 20 ml kecap asin
- 2 sendok teh (10 g) gula pasir
- 2 sendok makan cuka
- 10 g saus tomat atau saus tomat
Bahan yang Dibutuhkan
- Pan dengan penutup
- mangkuk
- Talenan
- Pisau
Persiapan
- Siapkan rendaman untuk daging babi. Dalam mangkuk, campur kecap asin dengan gula, cuka, dan pure tomat (gunakan saus tomat sebagai pengganti puree).
- Potong daging babi menjadi kubus kecil. Rendam daging dalam rendaman dan biarkan bumbu selama setidaknya beberapa jam.
Jenis daging
Untuk membuat resep ini kami menggunakan tenderloin babi. Namun, daging babi juga bisa digunakan.
Jika Anda tidak menyukai rasanya, Anda bisa mengganti daging babi dengan dada ayam atau dada kalkun.
- Sementara itu, potong lada menjadi potongan-potongan dan tumis dalam wajan dengan menambahkan sedikit minyak: masak selama sekitar 5 menit, tambahkan sedikit air jika perlu untuk memudahkan memasak. Setelah selesai, tambahkan nanas segar yang dipotong dadu dan masak selama satu menit lagi.
- Tiriskan daging babi dari rendaman dan kecokelatan dalam wajan, tambahkan gerimis minyak: masak selama sekitar 5 menit, pertahankan api besar.
- Campur bumbu marinasi dengan satu sendok makan tepung maizena, tambahkan 100 ml air. Masak selama 30 menit, perlahan, sampai saus mengering. Tuang cairan ke dalam panci dengan daging, tambahkan paprika dan nanas.
resep asli
Resep klasik melibatkan menggoreng potongan daging dalam minyak, setelah persiapan adonan. Selain itu, paprika harus dimasak bersama dengan bawang, bahan yang tidak ada dalam persiapan resep yang kami usulkan.
- Babi asam manis siap disajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Sajikan babi asam manis dengan nasi basmati: ini akan menjadi pendamping yang sempurna untuk mengeringkan saus! Ini bukan versi oriental klasik, tetapi varian dengan sedikit lemak ini sama lezatnya. Saya yakin Anda akan menyukainya!
Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Babi Asam Manis adalah resep rendah kalori yang termasuk dalam semua hidangan utama.
Energi terutama dipasok oleh protein, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh karbohidrat. Peptida pada dasarnya memiliki nilai biologis tinggi, asam lemak tak jenuh tunggal dan karbohidrat sederhana. Kolesterol moderat dan serat hampir tidak relevan. Tidak mengandung gluten dan laktosa; ada beberapa produk dengan histamin (saus tomat) dan histaminoliberator (nanas dan babi).
Babi Asam Manis cocok untuk sebagian besar diet. Ini tidak memiliki kontraindikasi untuk kelebihan berat badan dan patologi metabolisme. Ini juga relevan pada penyakit celiac dan intoleransi laktosa; reaksi dalam kasus intoleransi histamin bersifat subjektif. Itu tidak menghormati filosofi vegan dan vegetarian. Resepnya harus dihindari dalam agama Yahudi, Muslim, Budha dan Hindu.
Porsi rata-rata Babi Asam Manis adalah sekitar 100 g (110 kkal).
