Kolostrum

Apa itu Kolostrum?

Sekresi payudara, yang pada wanita biasanya dimulai setelah melahirkan (hanya sangat sebelum), melewati tiga fase. Akibatnya, keseimbangan nutrisi dalam ASI juga berubah selama tiga tahap menyusui ini:

dalam 5 hari pertama kolostrum diproduksi
susu transisi dari hari ke 5-6 ke 10
dari hari ke 10 sampai hari ke 20 (dan seterusnya) susu matang.

Kolostrum, pernah salah nama "susu penyihir" atau "susu mati", selama berabad-abad telah dianggap berbahaya bagi bayi; dokter berpendapat bahwa itu harus dihindari dan menyarankan praktik alternatif yang berlangsung setidaknya selama 7 hari pertama.
Pada kenyataannya, kolostrum adalah elemen mendasar untuk perkembangan awal, karena ia menawarkan karakteristik yang tak tertandingi untuk mendukung pertahanan kekebalan bayi dan memungkinkan perkembangan usus yang optimal.

Fungsi dan Nutrisi

Bayi memiliki sistem pencernaan yang masih belum matang, dengan kemampuan yang berbeda untuk mencerna dan menyerap nutrisi makanan dibandingkan dengan orang dewasa; oleh karena itu, kolostrum cukup padat dan, dibandingkan dengan susu matang, mengandung fraksi air yang lebih kecil untuk lebih mengkonsentrasikan unsur-unsur dalam larutan. dan suspensi Tidak mengherankan, kolostrum muncul sebagai sekresi kekuningan (tidak keputihan) dan kental (bukan cair).

Efek pencahar

Kolostrum memiliki efek pencahar yang sangat sedikit pada anak (kemungkinan alasan untuk reputasi buruknya dalam beberapa tahun terakhir); keadaan ini, tampaknya negatif, malah sangat penting untuk mendukung pengeluaran feses yang pertama (disebut mekonium atau mekonium) di dalam usus "perawan".

Dengan cara ini, bagian kolik dapat berkembang seperti apa flora bakteri usus definitifnya (hadir di payudara ibu dan dipilih berkat potensi kekebalan makanan).

Ini tidak semua; efek pencahar ringan ini memiliki fungsi meningkatkan ekskresi bilirubin dari tubuh anak yang, seperti yang akan kita lihat, cenderung menahannya secara berlebihan, cenderung menjadi ikterus.Surplus bilirubin ini disebabkan oleh kematian sejumlah besar sel darah merah. sel darah (eritrosit) masing-masing diproduksi sebagai respons terhadap pengurangan volume total yang disebabkan oleh perpisahan dari ibu pada saat melahirkan.

Fungsi Kekebalan Tubuh dan Faktor Pertumbuhan

Kolostrum mengandung sejumlah besar sel darah putih (limfosit) dan imunoglobulin, terutama tipe A, tetapi juga IgG dan IgM. Protein pertahanan ini diberkahi dengan kapasitas anti-infeksi yang luar biasa dan bertindak di atas segalanya pada tingkat usus; mereka mewakili komponen utama dari apa yang disebut "sistem kekebalan adaptif". Juga dihipotesiskan bahwa IgA, yang merupakan paling banyak, dapat diserap di tingkat usus dan, sekali dalam sirkulasi, disekresikan lagi di berbagai distrik.

Faktor lain kolostrum milik "sistem kekebalan bawaan" dan adalah: laktoferin, lisozim, laktoperoksidase, komplemen dan polipeptida kaya prolin (PRP).

Kolostrum juga menyediakan cukup banyak sitokin (peptida pembawa pesan yang mampu mengubah perilaku sel-sel tertentu), termasuk: interleukin, faktor nekrosis tumor, kemokin, dll.

Tidak ada kekurangan faktor pertumbuhan, seperti insulin-like I (IGF-1) dan II (IGF-2), faktor transformasi alfa, beta 1 dan beta 2, faktor pertumbuhan fibroblas, faktor pertumbuhan epidemik, faktor perangsang pertumbuhan granulosit dan makrofag, faktor pertumbuhan yang diturunkan dari trombosit, faktor pertumbuhan endotel vaskular, dan faktor perangsang koloni 1.

Singkatnya, antimikroba dan faktor pertumbuhan mewakili komponen BIOaktif utama kolostrum; sementara yang pertama memilih flora bakteri usus dan melindungi mukosa dari patogen, yang terakhir mempromosikan perkembangan usus itu sendiri.Ingat juga dalam ASI ada beberapa oligosakarida yang dapat bertindak sebagai agen prebiotik pada flora bakteri usus.

Protein dan Lemak

Kolostrum juga kaya akan protein dan, di antaranya, tidak ada kekurangan albumin; ini adalah peptida yang sangat berguna dalam pengangkutan berbagai zat (seperti obat-obatan, hormon, dll.), garam mineral dan sel darah putih (leukosit). Di antara vitamin, retinol (vitamin A) yang setara menonjol dan, sehubungan dengan garam mineral, yang paling banyak adalah natrium klorida (akan menarik untuk dipahami apakah ini tergantung pada nutrisi perawat atau tidak).

Dalam ASI transisi, dibandingkan dengan kolostrum, persentase lemak dan laktosa meningkat (oleh karena itu asupan kalori) dan menurunkan persentase protein dan mineral.Selama berbulan-bulan, ASI terus mempertahankan sifat nutrisinya, sementara kuantitasnya cenderung menurun secara fisiologis. ; setelah 6 bulan, seorang wanita menghasilkan rata-rata 500cc per hari, yang tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi anak pada usia itu. Oleh karena itu, Anda dapat terus memberikan ASI bahkan setelah 6 bulan, asalkan merupakan produk tambahan makanan untuk penyapihan.
Oleh karena itu, kolostrum memiliki karakteristik yang hampir berlawanan dengan susu matur, karena susu matur kaya akan laktosa, lipid, dan kalium, tetapi miskin protein (0,9%, dibandingkan dengan 2,8% untuk kolostrum).

rasa ingin tahu

Pentingnya kolostrum telah lama diketahui juga di kedokteran hewan: di peternakan, anak sapi diberi susu buatan (dengan biaya terendah), kecuali untuk 7 hari pertama, di mana kolostrum digunakan karena kaya akan zat pertahanan.