O-fenil-fenol adalah pengawet sintetis, dibentuk dari fenil eter. Ini muncul sebagai bubuk putih, tidak larut dalam air, terutama digunakan untuk melawan jamur dari genus Penicillium, hadir terutama dalam buah jeruk, apel dan pir, tetapi juga pada prem, nanas, ceri, dll. Menembus ke dalam kulitnya, jejak O-Phenyl-Phenol bisa hadir di dalam buah.
O-fenil-fenol merupakan senyawa yang diekskresikan oleh ginjal tanpa mengalami perubahan.
DOSIS ADI: 0,2 mg per kg berat badan.
