Dari seri "roti, cinta, dan fantasi", hari ini saya ingin menyiapkan bersama Anda varian salah satu makanan yang pasti tidak boleh dilewatkan di meja kami: roti, yang hari ini akan kami perkaya dengan gandum, sereal yang kaya akan bahan larut. serat (sangat baik untuk membuat usus tersenyum) dan dengan profil nutrisi yang sangat baik. Apa yang Anda katakan, akankah kita menyalakan oven? Jika Anda penasaran untuk mengetahui bagaimana roti oat lembut disiapkan, ikuti saya: mari kita cari tahu apa yang kita butuhkan.
Video resepnya
Kartu Identitas Resep
- 285 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 190 gr oat okara
- 120 ml susu oat
- 270 g tepung Manitoba
- 8 gram garam
- 5 gr gula pasir
- 15 g ragi bir
- 1 sendok makan (10 ml) minyak zaitun extra virgin
Bahan yang Dibutuhkan
- Mangkuk besar
- Sendok kayu
- Film
- Sarungtangan karet
- Tongkat kayu
- Gelas untuk melarutkan ragi
- Saringan, handuk teh, mangkuk dan pot untuk persiapan oat okara
- Baki kue
- Kertas roti
- Gunting
Persiapan
- Larutkan ragi dalam susu oat yang dimaniskan dengan satu sendok teh gula.
rasa ingin tahu
Dalam resep ini, susu oat digunakan sebagai pengganti susu sapi atau air biasa. Okara, di sisi lain, adalah bubur oat yang sudah habis, dari mana tidak mungkin lagi untuk mengekstrak susu. Oleh karena itu, resep yang diusulkan memberikan awal yang menarik tunjuk untuk menggunakan kembali okara dengan cara yang berbeda dari biasanya.- Dalam mangkuk tuangkan tepung Manitoba, oat okara, minyak zaitun extra virgin dan ragi yang dilarutkan dalam susu oat. Bumbui dengan garam dan kerjakan adonan untuk waktu yang lama, pertama dengan sendok kayu, lalu dengan tangan.
- Tepung bola adonan yang diperoleh, dan letakkan dalam mangkuk sampai volumenya dua kali lipat. Ini akan memakan waktu sekitar 60-90 menit.
- Setelah waktu yang diperlukan, kerjakan adonan sampai membentuk bola kecil 8. Dengan gunting (atau pisau tajam) potong setiap bola menjadi salib.
- Biarkan bola naik sampai dua kali lipat volumenya.
Hati-hati bergerak di sekitar
Bola-bola roti gandum sangat lembut dan takut akan gerakan tiba-tiba: sebenarnya, jika panci dengan roti beragi (tetapi belum matang) ditangani dengan cepat, bola-bola itu akan cenderung pecah!- Panggang dalam oven panas dengan suhu 180°C selama kurang lebih 20 menit.
Komentar Alice - PersonalCooker
Tentu saja aroma yang dikeluarkan dengan memasak sandwich oat ini memabukkan semangat: terutama di hari-hari musim dingin yang dingin ini, panasnya oven dan aroma roti memenuhi hati dan jiwa kita dengan sukacita.
Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Roti lunak dengan oat memiliki kandungan kalori yang sama dengan roti putih tipe 00. Tentu saja mengandung lebih banyak protein dan serat makanan, tetapi profil lipidnya hampir tumpang tindih. Dimungkinkan untuk mengganti roti tradisional dengan roti gandum untuk mendapatkan fungsi usus yang lebih baik.
