Apakah Anda ingin menghias kue dengan cara yang sedikit berbeda? Atau mungkin Anda hanya ingin menulis dedikasi pada kue Anda? Baiklah: Saya punya apa yang tepat untuk Anda. Jadi, selamat datang di bagian persiapan dasar di My-personaltrainerTV! Saya akan memberikan dosis yang tepat untuk menyiapkan glasir kakao yang indah, yang dapat Anda gunakan sebagai topping klasik untuk dioleskan langsung pada makanan penutup Anda untuk menutupinya, atau tuangkan ke dalam sàc a poche dan hiasi kue Anda dengan tulisan yang bagus, frase efek atau bunga .
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 78 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 50 g kakao pahit
- 200 gr gula pasir
- 100 ml air
Bahan yang Dibutuhkan
- panci kecil
- Sendok kayu
- Termometer makanan
- Jilat pot
- Sac poche (mungkin) untuk dihias
- Cambuk
Persiapan
Mempersiapkan glasir kakao untuk menghias sangat sederhana tetapi perlu untuk mempersiapkannya tepat waktu, setidaknya beberapa jam sebelum memulai dekorasi kue, untuk memberi glasir waktu yang diperlukan untuk mencapai konsistensi yang tepat.
- Dalam panci, larutkan kakao pahit yang diayak dalam air: itu akan menghasilkan pasta yang agak padat.
- Letakkan panci di atas kompor dan tambahkan gula: massa kakao dan air akan segera larut.
- Bawa campuran ke suhu 106 ° C, terus aduk. Jika Anda tidak memiliki termometer makanan, tunggu hingga mendidih dan tunggu hingga mulai membentuk gelembung yang terlihat jelas (seolah-olah cokelat akan keluar dari panci).
- Pada titik ini, angkat panci dari api dan biarkan dingin, sebaiknya pada suhu kamar, sampai diperoleh konsistensi yang diinginkan.
- Aduk sesering mungkin selama fase pendinginan untuk mencegah terbentuknya lapisan film yang tidak sedap dipandang di permukaan.
Tolong dicatat
Apa yang harus dilakukan jika lapisan gula terlalu padat?
Dalam hal ini akan cukup untuk melelehkannya selama beberapa detik dalam microwave, sampai Anda mendapatkan konsistensi yang tepat!- Saat lapisan gula telah dingin, tuangkan ke dalam kantong kue dan hiasi kue sesuai keinginan. Lapisan gula ini sangat ideal untuk menulis kalimat pada kue atau untuk membuat gambar kecil.
Komentar Alice - PersonalCooker
Tidakkah Anda merasa seperti pembuat kue juga? Jadi sekarang kita hanya perlu bersenang-senang mendekorasi, menulis, atau meliput seperti yang saya lakukan!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Glasir kakao adalah dasar kue yang digunakan untuk menutupi berbagai kue dan makanan penutup. Glasir kakao pada dasarnya mengandung karbohidrat dan penggunaannya harus hemat, karena semua karbohidrat ini adalah jenis yang sederhana dan berasal dari gula meja (sukrosa). Yang terakhir, selain sangat merusak kebersihan mulut, tidak cocok untuk memberi makan penderita diabetes atau mereka yang menderita perubahan glikemik.
