Ayam bakar adalah suatu keharusan bagi pecinta daging. Apa yang membuat ayam semakin tak tertahankan adalah bumbunya, yang penting untuk membuat daging lebih enak, lebih enak, dan lebih harum! Inilah sebabnya mengapa saya ingin menawarkan dua jenis penyamakan untuk ayam (dan kemudian mari kita cari tahu cara memasaknya dengan panggangan listrik).
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 169 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Bumbu pedas untuk ayam
- 1 siung bawang putih
- 1 sejumput garam
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Q.b. lada
- 1 sendok teh paprika panas atau paprika manis
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 100 ml anggur putih kering
- 10 gr gula merah
- 50 ml cuka balsamic
Lemon Marinade untuk Ayam
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan acar paprika hijau
- 1 tangkai rosemary
- Beberapa daun bijak
- Jus dan kulit lemon yang tidak diolah
- 1 sejumput garam
Bahan yang Dibutuhkan
- Mangkuk yang luas dengan berbagai ukuran
- Film transparan
- Cambuk
- Parutan atau baris lemon
Persiapan
- Persiapan bumbu marinasi pedas. Dalam mangkuk, emulsi cuka balsamic dengan anggur putih dan minyak zaitun extra virgin. Perkaya emulsi dengan paprika pedas, lada hitam, gula merah dan bawang putih (utuh atau dihancurkan, sesuai selera Anda).
Beberapa alternatif
Sebagai pengganti cuka balsamic, kecap asin bisa digunakan, gula merah bisa dihilangkan, bubuk cabai bisa diganti dengan cabai segar, dan diperkaya dengan bawang merah cincang.- Persiapan rendaman lemon. Parut kulit satu buah lemon, hati-hati jangan sampai bagian putihnya (pahit) hilang. Potong lemon menjadi dua dan ekstrak jusnya. Emulsi jus lemon dengan minyak dan bumbui dengan rosemary, sage, paprika hijau dan bawang putih (utuh atau haluskan).
- Celupkan setengah ayam ke dalam saus pedas dan setengah lainnya dalam perendam lemon.Tutup mangkuk dengan cling film dan biarkan mengering setidaknya selama 2 jam, sebaiknya semalaman!
- Pada titik ini, masak ayam di atas panggangan listrik (seperti dalam kasus kami), atau di dalam oven atau wajan.
- Sebaiknya tambahkan garam hanya di bagian akhir untuk mencegah daging menjadi keras.
Komentar Alice - PersonalCooker
Ayam bisa dimaserasi dengan banyak saus lain: misalnya, jika Anda suka manis dan asam, Anda bisa menambahkan satu sendok makan madu ke dalam maserasi lemon, perkaya dengan bumbu yang lebih kuat (misalnya kari), atau jika dagingnya berserabut. , saya merekomendasikan menambahkan sebotol yogurt ke penyamakan Rahasianya adalah menyiapkannya tepat waktu untuk memastikan bahwa ayamnya diperkaya dengan rasa.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Dari sudut pandang nutrisi, 2 Bumbu untuk Ayam Panggang Alice dapat dianggap sebagai bahan bumbu, meskipun digunakan dengan cara yang berbeda; pada kenyataannya, bumbu-bumbu bersentuhan dengan makanan hanya sebelum dimasak dan tidak setelahnya.
Mereka memiliki asupan energi rata-rata, terutama disediakan oleh lipid minyak, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh beberapa protein.
Asam lemak terutama karbohidrat tak jenuh tunggal dan sederhana; peptida (bernilai biologis rendah) dan serat (berlimpah), yang terkandung dalam bahan padat, tidak memperkaya makanan jadi.
Kolesterol tidak ada.
2 Bumbu untuk Ayam Panggang ini tidak memiliki kontraindikasi yang perlu diperhatikan; mereka dapat dikonsumsi baik dalam kasus kelebihan berat badan dan dengan adanya penyakit metabolik.
Untuk memastikan bahwa mereka tidak memiliki dampak negatif pada asupan kalori secara keseluruhan, disarankan untuk menghindari menambahkan bahan lain ke resep yang sudah jadi.
Mereka tidak mengandung laktosa dan gluten, itulah sebabnya mereka cocok untuk diet untuk intoleransi terkait.
Mereka diizinkan oleh filosofi vegan dan vegetarian.
Porsi rata-rata, atau jumlah bumbu yang tersisa dalam makanan sampai dikonsumsi, tidak dapat diukur.
.jpg)
