Risotto dengan Jamur dan Hazelnut

Risotto dengan jamur mungkin adalah salah satu hidangan pertama yang paling besar: sering disajikan pada acara-acara penting dan (di rumah saya) tidak boleh dilewatkan pada makan siang hari Minggu selama bulan-bulan musim gugur. Namun, seperti biasa, saya ingin mempersonalisasi hidangan dengan sentuhan ekstra: siapa yang tahu nuansa rasa apa yang akan diperoleh risotto dengan jamur dan hazelnut? Akankah kita mencari tahu bersama? Jadi, ayo kita siapkan risotto musim gugur yang lezat ini dengan jamur dan hazelnut!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 70 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • Sekitar 1 L kaldu sayur atau kaldu daging
  • 30 gr keju parmesan parut
  • 350 g jamur champignon atau chiodini atau pioppini
  • 30 gram hazelnut
  • 2 sendok makan (20 ml) minyak zaitun extra virgin
  • q.s. lada
  • 1 tangkai peterseli
  • 300 gr beras
  • q.s. garam

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Talenan
  • Pisau
  • Panci untuk kuahnya
  • casserole nasi
  • Sendok kayu
  • Pengaduk

  Persiapan

  Tolong dicatat
  Dalam resep ini kami menggunakan campuran jamur segar (porcini, champignon dan chanterelles). Untuk menyiapkan jamur tumis yang sangat baik, mulailah dengan pembersihan menyeluruh: klik VIDEO INI untuk mengetahui cara membersihkannya dengan mudah. ​​Disarankan untuk tidak mencucinya dengan air karena jamur, berperilaku seperti spons, cenderung menyerap banyak air .
  Untuk mempercepat waktu masih bisa membeli jamur beku atau jamur tumis yang sudah jadi.

  1. Cokelat jamur dalam wajan, tambahkan setetes minyak zaitun extra virgin.Ciris kasar jamur menggunakan mixer imersi sampai diperoleh campuran krim.
  2. Tuang nasi ke dalam panci jamur dan panggang dengan api besar selama 2 menit, aduk terus.
  3. Segera setelah nasi matang, tambahkan kaldu daging (atau sayuran) sedikit demi sedikit, menggunakan sendok. Lanjutkan untuk menghidrasi nasi secara perlahan selama 12-15 menit, hingga pemasakan selesai.
  4. Potong setengah hazelnut menjadi bubuk yang sangat halus (dengan blender). Dengan hazelnut yang tersisa, sebagai gantinya, dapatkan biji-bijian (yaitu cincang kasar dengan pisau).
  5. Panggang hazelnut cincang dalam wajan, berhati-hatilah agar tidak gosong.
  6. Beberapa menit sebelum nasi matang, tambahkan bubuk kemiri, peterseli, dan keju Parmesan parut. Aduk rata sampai Anda mendapatkan risotto krim: tidak perlu menggunakan mentega!
  7. Bumbui dengan garam dan merica.
  8. Sajikan risotto dengan hazelnut cincang, yang akan membuat hidangan ini renyah.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Hazelnut memberikan sentuhan elegan dan halus pada risotto. Tidak ada yang berharap menemukan kemiri yang tersembunyi di antara butiran beras! Di dapur itu menyenangkan untuk bersenang-senang, berani dan memukau!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Nilai gizi mengacu pada 100 gram makanan yang dimasak.
  Risotto with Mushrooms and Hazelnuts adalah hidangan pertama yang kaya akan karbohidrat kompleks dan tidak terlalu energik. Asupan protein rendah, serta lipid; prevalensi asam lemak adalah jenis tak jenuh tunggal dan kolesterol hampir tidak relevan. Risotto dengan Jamur dan Hazelnut tidak memiliki kontraindikasi apa pun; hanya disarankan untuk mengatur porsinya dalam kasus kelebihan berat badan atau diabetes mellitus tipe 2. Porsi rata-rata Risotto dengan Jamur dan Hazelnut adalah sekitar 350-450g per DIMASAK (245-315kkal).